产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 长海县海洋发展局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240584 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 长海鲍鱼 | 产品类别 | 鲍 |
| 品种名称 | 鲍鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省大连市长海县县域海域 | 生产历史（年） | 999 |
| 生产规模 | 500吨 | 年商品量（吨） | 500 |
| 产品外在特征 | 长海鲍鱼具有呈椭圆形，壳坚厚，扁而宽，光滑有光泽，质地粉嫩肥厚，肉质饱满细腻，熟制后紧嫩弹牙，滋味鲜美的特征 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 獐子岛集团股份有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村 | ||
| 生产经营单位 | 大连海洋岛水产集团股份有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省长海县海洋岛镇西帮村 | ||
| 生产经营单位 | 大连壮元海生态苗业股份有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省长海县大长山岛镇杨家村一队 | ||
| 生产经营单位 | 大连智慧渔业集团有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省大连市长海县小长山岛镇房身村盐场屯1-2号1层(1) | ||
| 生产经营单位 | 大连海洋岛海利奥水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省长海县海洋乡盐场村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钾（mg/100g） | 260 | 136 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.9 | 12.6 |
| 钙（mg/100g） | 9.89 | ≥ 2.99 |
| 铁（mg/100g） | 11.4 | ≥ 2.60 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：110-2024-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 长海鲍鱼 |
| 申请单位名称： | 长海县海洋发展局 |
| 评价鉴定机构名称： | 国检测试控股集团辽宁有限公司 |
| 报告日期： | 2024年07月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：辽宁省沈阳经济技术开发区开发二十三号路20-2号
邮 政 编 码：
电 话：024-86916666
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 长海鲍鱼 | 样品状态 | 固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-19 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 长海县海洋发展局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
长海鲍鱼呈椭圆形，壳坚厚，扁而宽，光滑有光泽，质地粉嫩肥厚，肉质饱满细腻，熟制后紧嫩弹牙，滋味鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第二册、《四种鲍鱼肌肉营养成分分析与品质评价》（食品与发酵工业，2018年5期） | 评价鉴定 项目 |
钾、蛋白质、钙、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收分光光度计、凯氏定氮仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钾 | 260mg/100g | 136mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 12.9g/100g | 12.6g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 9.89mg/100g | ≥ 2.99mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 11.4mg/100g | ≥ 2.60mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在辽宁省大连市长海县海域范围内，在其独特的生长环境下，长海鲍鱼具有呈椭圆形，壳坚厚，扁而宽，光滑有光泽，质地粉嫩肥厚，肉质饱满细腻，熟制后紧嫩弹牙，滋味鲜美的特征。内在品质钾、蛋白质、钙、铁优于参照值。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||