产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 玛沁县农牧水利和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230727 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 玛沁白藏羊 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 藏羊 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 青海省果洛藏族自治州玛沁县大武镇永宝村；青海省果洛藏族自治州玛沁县下大武镇年扎村、清水村、尼青村；青海省果洛藏族自治州玛沁县东倾沟乡当前村 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 2.9710万只 | 年商品量（吨） | 550 |
| 产品外在特征 | 1。色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳黄色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有新鲜羊肉固有气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉特有的香味。6.肉眼可见杂志：肉眼未见任何异物。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 玛沁秘境生态畜牧业专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛沁县人民政府 | ||
| 生产经营单位 | 果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛沁县人民政府 | ||
| 生产经营单位 | 玛沁浩云牦牛肉加工有限公司 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛沁县人民政府 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-07-22 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-07-29 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-07-29 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 1.8 | 6.5 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 39.8 | 38.5 |
| 亚麻酸/总脂肪酸（%） | 6.3 | 1.5 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.83 | Tr |
| 蛋白质（g/100g） | 20.3 | 18.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2026-00070
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 玛沁白藏羊 |
| 申请单位名称： | 玛沁县农牧水利和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2026年04月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 玛沁白藏羊 | 样品状态 | 包装完好、冻肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-03-30 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 藏羊 | 申请单位 | 玛沁县农牧水利和科技局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉红色均匀，有光泽；脂肪呈乳白色分布均匀；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；具有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，无膻味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）》（CAQS/MTYX1007-2025）、《不同饲养方式对西藏岗巴羊肉品质的影响-鲍宇红》、《甘南藏羊和海北藏羊肉品质比较研究-中拉毛草》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、赖氨酸、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分项仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.4％ | ≥ 19.0％ | 大于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 2.54% | ≥ 1.6% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 赖氨酸 | 1.94g/100g | 1.72g/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 31.4mg/100g | 21.8mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 玛沁白藏羊在果洛藏族自治州玛沁县范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀、有光泽；脂肪呈乳白色、分布均匀；肌纤维致密坚实、有弹性，指压后凹陷立即恢复；带有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清、无膻味等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值，肌间脂肪优于参照值；特征性指标赖氨酸、锌均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||