产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 贵南县黑藏羊繁育中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250247 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 贵南黑藏羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 黑藏羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 青海省海南藏族自治州贵南县茫曲镇、过马营镇、塔秀乡、森多镇、茫拉乡、沙沟乡，共计6个乡镇75个行政村。 | 生产历史（年） | 70 |
| 生产规模 | 7万只 | 年商品量（吨） | 7500 |
| 产品外在特征 | 贵南黑藏羊头呈三角形，鼻梁隆起、额宽；体躯呈长方形，四肢端正、体质结实；胸部宽深，背腰平直，骨骼粗壮结实，四肢高长，蹄质坚实。肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵南三江纯农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州贵南县幸福西路16号 | ||
| 生产经营单位 | 贵南县科牧旺农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 青海省海南藏族自治州贵南县茫曲镇加土乎村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 肌间脂肪（%） | 3.3 | ≥ 1.6 |
| 蛋白质（％） | 22.5 | ≥ 19.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 肌间脂肪（%） | 3.3 | ≥ 1.6 |
| 蛋白质（％） | 22.5 | ≥ 19.0 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5240 | 3440 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 贵南黑藏羊 |
| 申请单位名称： | 贵南县黑藏羊繁育中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年03月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 贵南黑藏羊 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-20 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 黑藏羊 | 申请单位 | 贵南县黑藏羊繁育中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1007-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸) |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-7002、电热鼓风干燥箱IE-3052、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 肌间脂肪 | 3.3% | ≥ 1.6% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 22.5％ | ≥ 19.0％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5240mg/100g | 3440mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在贵南县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁的感官品质，具有内在品质蛋白质、肌间脂肪和鲜味氨基酸均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||