产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 曲靖市沾益区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241042 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 沾益牛尾山药 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 牛尾山药 | 收获时间 | 12月至次年1月 |
| 主要产地 | 云南省曲靖市沾益区播乐乡，云南省曲靖市沾益区白水镇，云南省曲靖市沾益区炎方乡，云南省曲靖市沾益区大坡乡等。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 320.0公顷 | 年商品量（吨） | 9600 |
| 产品外在特征 | 表皮呈土黄褐色，圆柱形，根茎有须根及铁红色斑痕，毛眼较突出，质硬；断面呈白色，细腻，有粘性；蒸煮后，口感干面，香甜，久煮不散。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 曲靖市沾益区兴乐种植养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省曲靖市沾益区播乐乡小海村委会 | ||
| 生产经营单位 | 曲靖市沾益区丽薯种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省曲靖市沾益区播乐乡沙高村委会 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-22 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钾（mg/100g） | 363 | 213 |
| 蛋白质（％） | 2.72 | 1.9 |
| 总淀粉（%） | 16.9 | 15.29 |
| 膳食纤维（g/100g） | 1.25 | 0.85 |
| 还原糖（%） | 0.19 | 0.75 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2024-00011
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沾益牛尾山药 |
| 申请单位名称： | 曲靖市沾益区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沾益牛尾山药 | 样品状态 | 鲜品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-15 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 曲靖市沾益区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
表皮呈土黄褐色，圆柱形，根茎有须根及铁红色斑痕，毛眼较突出，质硬；断面呈白色，细腻，有粘性；蒸煮后，口感干面，香甜，久煮不散 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.《中国食品成分表》（第6版，第一册）；2.周玥,郭华,周洁.铁棍怀山药中主要营养成分的研究[J].中国食物与营养,2011,17(03):69-71.；3.叶雯,孙彩霞,叶珏瑜,等.浙产糯味山药营养成分分析[J].中国农学通报,2022,38(01):145-148. | 评价鉴定 项目 |
钾、蛋白质、总淀粉、膳食纤维、还原糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子分析天平、高效液相-等离子体质谱联用仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钾 | 363mg/100g | 213mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 2.72％ | 1.9％ | 高于参照值 | |
| 总淀粉 | 16.9% | 15.29% | 高于参照值 | |
| 膳食纤维 | 1.25g/100g | 0.85g/100g | 高于参照值 | |
| 还原糖 | 0.19% | 0.75% | 低于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在曲靖市沾益区独特的地理和气候生产环境下，呈圆柱状、表皮呈黄褐色，有须根、断面洁白，熟制后色白、粉足、口感味甘细腻，有粘性；具有钾含量优、蛋白质、总淀粉和膳食纤维高、还原糖含量低等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||