产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁都县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210049 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2026-04-15 |
| 产品名称 | 宁都黄鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 宁都黄鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省赣州市宁都县梅江镇、长胜镇、田头镇、会同乡、竹笮乡、青塘镇、赖村镇、黄石镇、对坊乡、固厚乡、固村镇、石上镇、安福乡、湛田乡、田埠乡、洛口镇、东山坝镇、钓峰乡、黄陂镇、小布镇、大沽乡、东韶乡、蔡江乡、肖田乡 | 生产历史（年） | 1500 |
| 生产规模 | 6000万羽 | 年商品量（吨） | 90000 |
| 产品外在特征 | 宁都黄鸡体型小，胫细短，喙、羽、胫和皮肤为黄色，公鸡腿肌较发达，母鸡胸部较发达；鸡胴体皮紧有弹性，指压后凹陷部位可迅速恢复；肉色微黄，鸡肉表面和切面有光泽，具有鸡肉正常气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西省惠大实业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省赣州市宁都县工业园 | ||
| 生产经营单位 | 宁都县麒麟禽业有限公司 | ||
| 地址 | 宁都县梅江镇河东路102号 | ||
| 生产经营单位 | 宁都山凤凰禽业有限责任公司 | ||
| 地址 | 江西省赣州市宁都县水东工业园 | ||
| 生产经营单位 | 宁都县鑫龙食品有限公司 | ||
| 地址 | 宁都县长胜镇新圩村水南组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-24 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-17 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-09 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-03-26 | 省级通过 | 2026-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 5.23 | 4.93 |
| 蛋白质（％） | 22.6 | 20.3 |
| 脂肪含量（%） | 0.6 | 1.9 |
| 硒（mg/kg） | 0.1250 | 0.1192 |
| 亚油酸（%） | 19.5 | 5.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁都黄鸡 |
| 申请单位名称： | 宁都县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年01月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁都黄鸡 | 样品状态 | 冷鲜整鸡 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-03 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 宁都县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型小，胫细短，喙、羽、胫和皮肤为黄色，公鸡腿肌较发达，母鸡胸部较发达；鸡胴体皮紧有弹性，指压后凹陷部位可迅速恢复；肉色微黄，鸡肉表面和切面有光泽，具有鸡肉正常气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
鲜味氨基酸、蛋白质、胆固醇、脂肪、硒、亚油酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子荧光光谱仪、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.23% | 4.93% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 22.6％ | 20.3％ | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 48.4mg/100g | 65.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪含量 | 0.6% | 1.9% | 优于参照值 | |
| 硒 | 0.1250mg/kg | 0.1192mg/kg | 优于参照值 | |
| 亚油酸 | 19.5% | 5.4% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在赣州市宁都县独特的生长环境下，产品具有体型小，胫细短，喙、羽、胫和皮肤为黄色，公鸡腿肌较发达，母鸡胸部较发达，鸡胴体皮紧有弹性，指压后凹陷部位可迅速恢复，肉色微黄，鸡肉表面和切面有光泽，有鸡肉正常气味的感官特征。内在营养品质鲜味氨基酸、蛋白质、胆固醇、脂肪、硒和亚油酸均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||