产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 曲靖市马龙区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251564 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 马龙荞丝 | 产品类别 | 荞麦面 |
| 品种名称 | 荞丝 | 收获时间 | 每年1-6月份 |
| 主要产地 | 云南省曲靖市马龙区通泉、月望、纳章等10个乡镇（街道），大龙井、小龙井、小寨、越州屯等438个村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 400吨 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 马龙荞丝作为一种传统的云南美食，它的外形特点鲜明，其外在特征如下：色泽：马龙荞丝色泽金黄，有“金条子”的美誉，油炸后黄亮透明。形状：荞丝呈细长条状，经传统工艺切制后，呈精致的波浪形，且条索清晰，粗细均匀。质地：未加工的荞丝质地干燥，有一定硬度，便于保存和运输；油炸后的荞丝酥脆，泡发后的荞丝则变得软糯而有韧性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 马龙区大团结农副产品加工坊 | ||
| 地址 | 云南省曲靖市马龙区通泉街道小寨社区小寨村169号 | ||
| 生产经营单位 | 曲靖市马龙区金色乡村农产品经贸有限公司 | ||
| 地址 | 云南省曲靖市马龙区通泉街道龙泉北路52号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 3.89 | 1.77 |
| 膳食纤维（g/100g） | 29.22 | 16.1 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 3.89 | 1.77 |
| 膳食纤维（g/100g） | 29.22 | 16.1 |
| 总黄酮（mg/100g） | 10 | 4.53 |
| 硒（mg/kg） | 0.0543 | 0.0245 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2025-00064
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 马龙荞丝 |
| 申请单位名称： | 曲靖市马龙区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 马龙荞丝 | 样品状态 | 长四棱条状，干品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-05 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 荞丝 | 申请单位 | 曲靖市马龙区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
长四棱条状、粗细均匀，呈均匀暗黄色，表面呈波浪状起伏，洁净而光滑，富有光泽；质地干爽、轻盈、脆；气微，有淡淡麦香；入口咀嚼有韧性，有淡甜味；烹饪后荞麦香味更浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.马艺超.不同热加工对苦荞制品功能成分、质构及体外消化的影响[D].沈阳农业大学,2019.；2.林汝法,周小理,任贵兴,等.中国荞麦的生产与贸易、营养与食品[J].食品科学,2005,(01):259-263.；3.张莉,李志西.传统荞麦制品保健功能特性研究[J].中国粮油学报,2009,24(03):53-57.；4.《中国食物成分表》（第6版，第一册，荞麦） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、膳食纤维、总黄酮、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.89％ | 1.77％ | 优于参照值 | |
| 膳食纤维 | 29.22g/100g | 16.1g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总黄酮 | 10mg/100g | 4.53mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 0.0543mg/kg | 0.0245mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在马龙县域范围内在其独特的生产环境下，具有长四棱条状、粗细均匀，呈均匀暗黄色，表面呈波浪状起伏，洁净而光滑，富有光泽；质地干爽、轻盈、脆；气微，有淡淡麦香；入口咀嚼有韧性，有淡甜味；烹饪后荞麦香味更浓郁。蛋白质、膳食纤维、总黄酮、硒均优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||