产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 临清市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251299 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 临清金耳 | 产品类别 | 金耳 |
| 品种名称 | 金1号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省聊城市临清市先锋路街道徐庄村、尚店镇司洼村、新华路街道杜庄村、魏湾镇李圈村、刘垓子镇姜庄村，共计5个乡镇，5个村。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 800万棒 | 年商品量（吨） | 700 |
| 产品外在特征 | 临清金耳形态完整、大小均匀，呈半球状，表面具有明显褶皱或沟槽，形似人脑，色泽金黄至橘黄。外部为胶质层，内部及回纹瓣片充实饱满。凉拌口感脆滑Q弹，有天然的胶质感，炖煮后口感软糯滑腻，汤汁粘稠，有菌类特有的清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 临清清源正本生物医药科技有限公司 | ||
| 地址 | 临清市先锋路街道徐庄村东首 | ||
| 生产经营单位 | 临清先锋农产品专业合作社 | ||
| 地址 | 临清市先锋街道办事处徐庄居委会向南50米路东 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 10.80 | ≥ 9.72 |
| 谷氨酸（%） | 0.97 | ≥ 0.68 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 10.80 | ≥ 9.72 |
| 谷氨酸（%） | 0.97 | ≥ 0.68 |
| 多糖（%） | 38.3 | ≥ 34.5 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 1010 | ≥ 31 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2025-00077
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 临清金耳 |
| 申请单位名称： | 临清市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临清金耳 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-07 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 金1号 | 申请单位 | 临清市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
临清金耳形态完整、大小均匀，呈半球状，表面具有明显褶皱或沟槽，形似人脑，色泽金黄至橘黄。外部为胶质层，内部及回纹瓣片充实饱满。凉拌口感脆滑Q弹，有天然的胶质感，炖煮后口感软糯滑腻，汤汁粘稠，有菌类特有的清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《金耳营养成分分析及其溶液功能性研究》（云南民族大学学报，赵迎春，2025，34（24））、《金耳多糖含量测定方法》（张忠，食用菌学报，2013，20（1））、《不同产地金耳的营养成分分析及品质综合评价体系研究》（李东梅，硕士论文2024） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、谷氨酸、多糖、β-胡萝卜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、紫外可见分光光度计、液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 10.80％ | ≥ 9.72％ | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 0.97% | ≥ 0.68% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 多糖 | 38.3% | ≥ 34.5% | 优于参照值 | |
| β-胡萝卜素 | 1010μg/100g | ≥ 31μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 临清金耳在临清县范围内独特的生产环境，具有呈半球状，形似人脑，色泽金黄至橘黄，炖煮后口感软糯滑腻的感官特征；具有蛋白质、谷氨酸含量高的营养品质特征；具有多糖和β-胡萝卜素含量高独特营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||