产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 莆田市城厢区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220710 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 城厢黑猪 | 产品类别 | 生猪 |
| 品种名称 | 莆田黑猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省莆田市城厢区华亭镇霞皋村、东海镇坪洋村 | 生产历史（年） | 521 |
| 生产规模 | 1.02万头 | 年商品量（吨） | 1002 |
| 产品外在特征 | 该产品肌肉有光泽，呈樱桃红色，切面大理石花纹明显，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密、韧性足，煮熟后肉汤澄清透明，瘦肉香嫩有嚼劲，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 天怡（福建）现代农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省莆田市城厢区华亭镇华汇西路1000号 | ||
| 生产经营单位 | 莆田市乡里香黑猪开发有限公司 | ||
| 地址 | 福建省莆田市城厢区华亭镇霞皋村马涨羊角石 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-16 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-11 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-10-30 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 27.2 | 19.6 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 6.59 | 5.01 |
| 脂肪（g/100g） | 3.7 | 7.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 27.2 | 19.6 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 6.59 | 5.01 |
| 脂肪（g/100g） | 3.7 | 7.9 |
| 维生素E（mg/100g） | 0.45 | 0.33 |
| 硒（mg/kg） | 0.12 | 0.08 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2025-00041
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 城厢黑猪 |
| 申请单位名称： | 莆田市城厢区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 城厢黑猪 | 样品状态 | 冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-25 | 规格重量 | 3 kg |
| 样品品种 | 莆田黑猪 | 申请单位 | 莆田市城厢区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品肌肉有光泽，呈樱桃红色，切面大理石花纹明显，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密、韧性足，煮熟后肉汤澄清透明，瘦肉香嫩有嚼劲，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码081129 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸、硒和维生素E等 |
| 所用主要 仪器设备 |
所用主要仪器设备凯氏定氮仪、液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收仪、氨基酸自动分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 27.2g/100g | 19.6g/100g | 大于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6.59% | 5.01% | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 3.7g/100g | 7.9g/100g | 低于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素E | 0.45mg/100g | 0.33mg/100g | 大于参照值 | |
| 硒 | 0.12mg/kg | 0.08mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在城厢区区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉有光泽，呈樱桃红色，切面大理石花纹明显，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密、韧性足，煮熟后肉汤澄清透明，瘦肉香嫩有嚼劲，味道鲜美的感官，蛋白质、天门冬氨酸+谷氨酸含量高、脂肪含量低的品质营养，维生素E和硒含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||