产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 昌邑市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250495 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 昌邑大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 太空2号 | 收获时间 | 5月下旬 |
| 主要产地 | 山东省潍坊市昌邑市北孟镇九龙屯村、李戈庄一村、塔耳堡村 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 110公顷 | 年商品量（吨） | 3713 |
| 产品外在特征 | 昌邑大蒜蒜头饱满圆润，平均单头重96g,蒜皮淡紫色，蒜瓣洁白，排列整齐，肉质细嫩，辛辣味浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 昌邑菜贝通蔬菜加工有限公司 | ||
| 地址 | 昌邑市北孟镇镇址 | ||
| 生产经营单位 | 昌邑市硕佳果蔬种植专业合作社 | ||
| 地址 | 昌邑市北孟镇塔耳堡村 | ||
| 生产经营单位 | 昌邑市赋誉兴蔬菜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 昌邑市北孟镇文化路中学南 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 5.01 | ≥ 4.00 |
| 可溶性糖（%） | 20.4 | ≥ 11.5 |
| Vc（mg/100g） | 11.6 | ≥ 7.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 5.01 | ≥ 4.00 |
| 可溶性糖（%） | 20.4 | ≥ 11.5 |
| Vc（mg/100g） | 11.6 | ≥ 7.0 |
| 大蒜素（mg/kg） | 2018 | ≥ 1500 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2024-00083
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 昌邑大蒜 |
| 申请单位名称： | 昌邑市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 昌邑大蒜 | 样品状态 | 一级，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-26 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 太空2号 | 申请单位 | 昌邑市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
昌邑大蒜蒜头饱满圆润，平均单头重96g,蒜皮淡紫色，蒜瓣洁白，排列整齐，肉质细嫩，辛辣味浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第6版，北京大学医学出版社）《DB3701/T40-2023地理标志产品莱芜大蒜》《DB15/T2808-2022地理标志产品小文公大蒜》《野蒜与普通大蒜主要营养组分及形态指标的比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，可溶性糖，维生素C,大蒜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪，滴定管，气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.01％ | ≥ 4.00％ | 高于参照值 | |
| 可溶性糖 | 20.4% | ≥ 11.5% | 高于参照值 | |
| Vc | 11.6mg/100g | ≥ 7.0mg/100g | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 大蒜素 | 2018mg/kg | ≥ 1500mg/kg | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在昌邑市北孟镇范围内，在其独特的生长环境下，具有蒜头大而饱满，蒜瓣洁白整齐，肉质细嫩，辛辣味浓的感官、蛋白质，可溶性糖，维生素C含量高的品质营养、大蒜素含量高的特色品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||