产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 佛山市三水区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251368 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 三水丝苗米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 农晶丝苗 | 收获时间 | 7月、10月中旬 |
| 主要产地 | 广东省佛山市三水区云东海街道（三水农场内）；大塘镇大塘村、六一村；白坭镇岗头村、富景村；南山镇泽善村；芦苞镇四合村、西河村。 共计5个镇街，7个村。 | 生产历史（年） | 9 |
| 生产规模 | 500公顷 | 年商品量（吨） | 2925 |
| 产品外在特征 | 该产品米粒细长匀整，粒长6.3-7.6mm，长宽比约为3.8，千粒重16.7g；米粒光滑晶莹，质地坚韧，腹白少；熟制后口感油润软滑，米香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 佛山市惠泰农业有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市三水区云东海街道三水农场惠泰加油站 | ||
| 生产经营单位 | 佛山市富硒米农业有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市三水区大塘镇六一大坑村 | ||
| 生产经营单位 | 碧桂园农业（佛山）有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市三水区南山镇东洲涠19号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（%） | 16.4 | 13.0--18.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.3 | ≥ 6.0 |
| 胶稠度（mm） | 80.5 | ≥ 60.0 |
| 垩白度（%） | 1.2 | ≤ 3.0 |
| 碱消值（级） | 6.5 | ≥ 6.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（%） | 16.4 | 13.0--18.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.3 | ≥ 6.0 |
| 胶稠度（mm） | 80.5 | ≥ 60.0 |
| 垩白度（%） | 1.2 | ≤ 3.0 |
| 碱消值（级） | 6.5 | ≥ 6.0 |
| 锌（mg/kg） | 15.4 | 10.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00113
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 三水丝苗米 |
| 申请单位名称： | 佛山市三水区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 三水丝苗米 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-19 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 农晶丝苗 | 申请单位 | 佛山市三水区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品米粒细长匀整，粒长6.3-7.6mm，长宽比约为3.8，千粒重16.7g；米粒光滑晶莹，质地坚韧，腹白少；熟制后口感油润软滑，米香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T595-2013《食用籼米》、全国农产品地理标志网《钟祥长寿村大米》《建三江大米》 | 评价鉴定 项目 |
直链淀粉、蛋白质、胶稠度、垩白度、碱消值、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 直链淀粉 | 16.4% | 13.0%--18.0% | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 7.3g/100g | ≥ 6.0g/100g | 优于参照值 | |
| 胶稠度 | 80.5mm | ≥ 60.0mm | 优于参照值 | |
| 垩白度 | 1.2% | ≤ 3.0% | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 6.5级 | ≥ 6.0级 | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 15.4mg/kg | 10.1mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在佛山市三水区区域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长、油润软滑、米香浓郁等感官特征；具有直链淀粉含量适中，蛋白质和锌元素含量高，胶稠度大，垩白度低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||