产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南京市高淳区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220303 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 固城湖六月黄 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 长江2号 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 江苏华海种业科技有限公司 江苏省南京市高淳区固城湖永胜圩湖心路2号（国家级农业产业园区） | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 90.3公顷 | 年商品量（吨） | 150 |
| 产品外在特征 | 固城湖六月黄，甲壳坚硬，体色背面呈青绿色,腹面灰白色，活动有力，反应敏捷。平均单个体重80-95g，体长约6~7cm。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏华海种业科技有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省南京市高淳区国家级现代农业产业园区 永胜圩湖心路2号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-08 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2025-01-22 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-30 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 45.64 | ≥ 14.02 |
| 脂肪含量（%） | 14.89 | ≥ 2.36 |
| 钙（mg/100g） | 321.15 | ≥ 215 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 45.64 | ≥ 14.02 |
| 脂肪含量（%） | 14.89 | ≥ 2.36 |
| 钙（mg/100g） | 321.15 | ≥ 215 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 44.16 | ≥ 38 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 40.25 | ≥ 35.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00064
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 固城湖六月黄 |
| 申请单位名称： | 南京市高淳区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 固城湖六月黄 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-18 | 规格重量 | 1.5公斤 |
| 样品品种 | 绒螯蟹 | 申请单位 | 南京市高淳区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
固城湖六月黄，甲壳坚硬，体色背面呈青绿色，腹面灰白色，活动有力，反应敏捷。平均单个体重80-95g，体长约6~7cm。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
不同饵料对“六月黄”中华绒螯蟹食用品质和风味物质的影响[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2024,45(03):90-100.、中国主要产地“六月黄”中华绒螯蟹的营养品质比较[J].中国水产科学,2022,29(07):1052-1063.、中华绒螯蟹六月黄营养及风味品质研究[J].中国食品学报,2017,17(04):219-227. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、必需氨基酸占总氨基酸比例、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、电感耦合等离子体发射光谱仪、高效液相色谱仪、氨基酸自动分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 45.64％ | ≥ 14.02％ | 优于参照值 | |
| 脂肪含量 | 14.89% | ≥ 2.36% | 优于参照值 | |
| 钙 | 321.15 mg/100g | ≥ 215mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 44.16% | ≥ 38% | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 40.25% | ≥ 35.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 固城湖六月黄在南京市高淳区固城湖独特的地理和气候生产环境下，具有个体饱满，行动敏捷有力等特点。熟制后肉质细嫩，蟹黄鲜美。蛋白质、脂肪、钙、必需氨基酸占总氨基酸比例、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等指标均优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。 | |||