产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乐安县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250473 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 山砀花菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 九九10号 | 收获时间 | 每年的一月、二月、三月、四月、五月、十二月份 |
| 主要产地 | 乐安县山砀镇山砀村，黄家村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 140万棒 | 年商品量（吨） | 1260 |
| 产品外在特征 | 山砀花菇菇体朵形完整，呈扁半球形或伞形，菇盖呈茶褐色，菇盖表面花纹明显，纹沟呈白色，菌褶呈浅褐色，立度好，条纹清晰，菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乐安县菇香缘农业有限公司 | ||
| 地址 | 乐安县山砀镇山砀村 | ||
| 生产经营单位 | 乐安县辉胜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 乐安县山砀镇山砀村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（干基）（%） | 5.4 | 8.0 |
| 粗多糖（以干重计）（g/100g） | 9.21 | 8.34 |
| 蛋白质（干基）（%） | 21.0 | 20.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（干基）（%） | 5.4 | 8.0 |
| 粗多糖（以干重计）（g/100g） | 9.21 | 8.34 |
| 蛋白质（干基）（%） | 21.0 | 20.0 |
| 钾（以干基计）（mg/100g） | 2410 | 529 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2025-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 山砀花菇 |
| 申请单位名称： | 乐安县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 山砀花菇 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-26 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 九九10号 | 申请单位 | 乐安县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品菇体朵形完整，呈扁半球形或伞形，菇盖呈茶褐色，菇盖表面花纹明显，纹沟呈白色，菌褶呈浅褐色，立度好，条纹清晰，菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T38581-2020香菇、GB/T19087-2008地理标志产品庆元香菇、王梓杭,等.不同纹理香菇内在品质分析及评价[J].食品安全质量检测学报,2023,14(01):130-137.、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
粗纤维（干基）、粗多糖（以干重计）、蛋白质（干基）、钾（以干基计） |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光度计、紫外可见分光光度计、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维（干基） | 5.4% | 8.0% | 优于参照值 | |
| 粗多糖（以干重计） | 9.21g/100g | 8.34g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质（干基） | 21.0% | 20.0% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钾（以干基计） | 2410mg/100g | 529mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在抚州市乐安县域范围内在其独特的生产环境下，具有菇体朵形完整，呈扁半球形或伞形，菇盖呈茶褐色，菇盖表面花纹明显，纹沟呈白色，菌褶呈浅褐色，立度好，条纹清晰，菌肉紧实，口感弹韧的感官特征，粗纤维（干基）、粗多糖（以干重计）、蛋白质（干基）和钾（以干基计）等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||