产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 敦化市人参产业发展促进中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240617 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 敦化柞蚕 | 产品类别 | 柞蚕 |
| 品种名称 | 吉抗109，柞蚕大型茧新品种吉柞961、特大选育 | 收获时间 | 7-9月 |
| 主要产地 | 吉林省延边朝鲜族自治州敦化市江南镇、沙河沿镇、贤儒镇、江源镇、官地镇、大桥乡、大石头镇、红石乡、翰章乡 | 生产历史（年） | 65 |
| 生产规模 | 2500公顷 | 年商品量（吨） | 500 |
| 产品外在特征 | 敦化柞蚕在市区域范围内在其独特的生产环境下，本品近似纺锤形，表面棕黄色和棕褐色相间，蛹体由头、胸及腹组成，头部小，表面有极少的刚毛，腹节之间能自由伸缩，具有上乘的感官品质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 敦化市森隆蚕业有限责任公司 | ||
| 地址 | 吉林省延边朝鲜族自治州敦化市贤儒镇榆树川 | ||
| 生产经营单位 | 敦化市德喜养蚕专业合作社 | ||
| 地址 | 吉林省延边朝鲜族自治州敦化市江南镇兴隆河村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-10-13 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.0 | 13.780 |
| 碳水化合物（g/100g） | 5.0 | 0.990 |
| 氨基酸总量(蛋白质中)（g/kg） | 849.21 | 582.2 |
| 必须氨基酸(蛋白质中)（g/kg） | 353.9 | 216.55 |
| 鲜味氨基酸(蛋白质中)（g/kg） | 186.4 | 113.36 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00207
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 敦化柞蚕 |
| 申请单位名称： | 敦化市人参产业发展促进中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年12月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 敦化柞蚕 | 样品状态 | 形态完好、无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-20 | 规格重量 | 1.8kg |
| 申请单位 | 敦化市人参产业发展促进中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蚕蛹近似纺锤形，表面棕黄色和棕褐色相间，蛹体由头、胸及腹组成，头部小，表面有极少的刚毛，胸部由3节组成，前3个腹节腹面被翅遮住，仅背部可见，腹节之间能自由伸缩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
黑龙江农业科学（柞蚕蛹的营养成份分析及评价，2001年4期第31-32页） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、碳水化合物、氨基酸总量(蛋白质中)、必须氨基酸(蛋白质中)、鲜味氨基酸(蛋白质中) |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-5245、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.0g/100g | 13.780g/100g | 优于参照值 | |
| 碳水化合物 | 5.0g/100g | 0.990g/100g | 高于参照值 | |
| 氨基酸总量(蛋白质中) | 849.21g/kg | 582.2g/kg | 优于参照值 | |
| 必须氨基酸(蛋白质中) | 353.9g/kg | 216.55g/kg | 优于参照值 | |
| 鲜味氨基酸(蛋白质中) | 186.4g/kg | 113.36g/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在敦化市区域范围内在其独特的生产环境下，本品近似纺锤形，表面棕黄色和棕褐色相间，蛹体由头、胸及腹组成，头部小，表面有极少的刚毛，腹节之间能自由伸缩，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、氨基酸总量(蛋白质中)、必须氨基酸(蛋白质中)及鲜味氨基酸(蛋白质中)优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||