产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 昭苏县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210993 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 昭苏六瓣红大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 昭苏六瓣红大蒜 | 收获时间 | 8月 |
| 主要产地 | 新疆伊犁州昭苏县（昭苏镇、洪纳海镇、阿克达拉镇、喀拉苏镇、阿克苏乡、天山乡、夏特乡、萨尔阔布乡、哈夏加尔乡、乌宗布拉克乡、昭苏马场、伊犁马场） | 生产历史（年） | 75 |
| 生产规模 | 135公顷 | 年商品量（吨） | 15000 |
| 产品外在特征 | 昭苏六瓣红大蒜外形呈扁球形，蒜头中等大小，外皮完整呈紫褐色，干燥、包裹紧实；单头重约40g；均为6-7头蒜瓣，蒜瓣排列紧密，蒜粒均匀；蒜瓣呈乳白色，坚实饱满，辛辣味浓，蒜香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 昭苏县大富农商集团有限责任公司 | ||
| 地址 | 昭苏县东盛大厦A楼203室 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-09 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-07 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2025-04-09 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-10-13 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.5 | 5.2 |
| 钾（mg/100g） | 686 | 302 |
| 磷（mg/100g） | 202 | 129 |
| 大蒜素（mg/kg） | 1967 | 1050 |
| 氨基酸总量（mg/100g） | 4920 | 4266 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2025-00006
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 昭苏六瓣红大蒜 |
| 申请单位名称： | 昭苏县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年02月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 昭苏六瓣红大蒜 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-01-02 | 规格重量 | / |
| 样品品种 | 六瓣红大蒜 | 申请单位 | 昭苏县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
昭苏六瓣红大蒜外形呈扁球形，蒜头中等大小，外皮完整呈紫褐色，干燥、包裹紧实；单头重约40g；蒜瓣紧密均匀排列；蒜肉呈乳白色，饱满紧实，表现出浓郁的蒜味和辛辣口感，回味悠长。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.中国食物成分表第6版/第1册北京大学医学出版社.2018；2.郭凤领等.湖北省大蒜资源主要农艺性状及其与大蒜素含量的关联分析[J].湖北农业科学,2018,57(20):106-109. | 评价鉴定 项目 |
大蒜素、氨基酸总量、蛋白质、钾、磷 |
| 所用主要 仪器设备 |
PinAAcle900F火焰原子吸收分光光度计、S433D型氨基酸分析仪、安捷伦7890B气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 7.5g/100g | 5.2g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 686mg/100g | 302mg/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 202mg/100g | 129mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 大蒜素 | 1967mg/kg | 1050mg/kg | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 4920mg/100g | 4266mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 昭苏六瓣红大蒜外形呈扁球形，蒜头中等大小，外皮完整呈紫褐色，干燥、包裹紧实；单头重约40g；蒜瓣排列紧密，蒜粒均匀；蒜瓣呈乳白色，坚实饱满，辛辣味浓，蒜香浓郁。其内在品质大蒜素、氨基酸总量、蛋白质、钾、磷均优于参照值。综合评价持续符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||