产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 六安市金安区畜牧水产技术服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220337 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 皖西白鹅（金安区） | 产品类别 | 鹅肉 |
| 品种名称 | 皖西白鹅 | 收获时间 | 10月至次年1月 |
| 主要产地 | 安徽省六安市金安区东桥镇莲花村、青峰岭村，孙岗镇晓天村、木厂镇孟岗村、城北镇二十铺村、三十铺镇双墩村、红旗村，马头镇陈滩村、黄台村，张店镇牌坊村、杭淠村，翁墩乡花莲寺村，淠东乡童店村等9个乡镇13个村 | 生产历史（年） | 400 |
| 生产规模 | 100万羽 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 该产品全身羽毛白色，胫，蹼均为橘红色，屠体美观，毛孔较细，皮肤黄色，肉色鲜亮，表皮紧致有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 六安市金安区牧鹅生态养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省六安市金安区东桥镇青峰岭村 | ||
| 生产经营单位 | 六安市金安区老汤家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省六安市金安区东桥镇青峰岭村 | ||
| 生产经营单位 | 六安市金安区飞翔皖西白鹅遗传资源保护中心 | ||
| 地址 | 六安市金安区木厂镇潘新村木南示范园区 | ||
| 生产经营单位 | 六安市金安区成鲜种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 六安市金安区翁墩乡花莲寺村文圩组 | ||
| 生产经营单位 | 六安市金安区甘水娥家庭农场 | ||
| 地址 | 金安区木厂镇孟岗村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-25 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-10-12 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-10-31 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.6 | 17.9 |
| 17种氨基酸总量（mg/100g） | 18154 | 16867 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.6 | 17.9 |
| 17种氨基酸总量（mg/100g） | 18154 | 16867 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2919 | 2500 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 24.7 | 16.4 |
| 锌（mg/100g） | 3.04 | 1.36 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：112-2025-00028
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 皖西白鹅（金安区） |
| 申请单位名称： | 六安市金安区畜牧水产技术服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2025年07月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市高新区习友路2666号中科院合肥创新院1#楼3层
邮 政 编 码：
电 话：0551-63365686
传 真：0551-63365686
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 皖西白鹅（金安区） | 样品状态 | 鲜样、去内脏 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-01 | 规格重量 | 2只/7.8千克 |
| 样品品种 | 皖西白鹅 | 申请单位 | 六安市金安区畜牧水产技术服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
金安区皖西白鹅屠体美观，单只重3.7-4.1kg（去内脏），毛孔较细，皮肤呈黄色或肉粉色、紧致有弹性，皮下脂肪少呈浅黄色，肉色鲜亮细腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版第二册093101、093102 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.6g/100g | 17.9g/100g | 优于参照值 | |
| 17种氨基酸总量 | 18154mg/100g | 16867mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸 | 2919mg/100g | 2500mg/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 24.7% | 16.4% | 优于参照值 | |
| 锌 | 3.04mg/100g | 1.36mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在安徽省六安市金安区县域范围内在其独特的生产环境下，具有屠体美观，单只重3.7-4.1kg（去内脏），毛孔较细，皮肤呈黄色或肉粉色、紧致有弹性，皮下脂肪少呈浅黄色，肉色鲜亮细腻的感官特征；蛋白质和氨基酸总量一般营养品质指标均优于参照值；谷氨酸、多不饱和脂肪酸和锌特征品质指标优于参照值；经评价，皖西白鹅（金安区）符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||