产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 商南县农产品质量安全站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241105 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 商南鲟鱼 | 产品类别 | 鲟（淡水养殖） |
| 品种名称 | 中华鲟 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市商南县金丝峡镇太子坪社区；过风楼镇八里坡村；十里坪镇十里坪社区。 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 60万尾 | 年商品量（吨） | 700 |
| 产品外在特征 | 商南鲟鱼体长约90公分，重约1千克，背部及两侧为黑色，腹部为白色，体形细长，背部狭，腹部平直，呈纺锤形，头呈长三角形。吻尖长，鼻孔大，两鼻孔位眼前方，尾鳍为歪尾形，肌肉组织紧密，富有弹性，无异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 商南鱼友谷渔业有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市商南县金丝峡镇太子坪村王家坡组1号 | ||
| 生产经营单位 | 商南县过风楼镇八里坡村股份经济合作社 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市商南县过风楼镇八里坡村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-24 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 硒（μg/100g） | 18 | 0.09 |
| 镁（mg/100g） | 25.5 | 19 |
| 缬氨酸（mg/kg） | 670 | 655 |
| 赖氨酸（mg/kg） | 1500 | 1247 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00143
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 商南鲟鱼 |
| 申请单位名称： | 商南县农产品质量安全站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 商南鲟鱼 | 样品状态 | 新鲜完整、无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-16 | 规格重量 | 6.45kg |
| 申请单位 | 商南县农产品质量安全站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鱼体长约90公分，重约1千克，背部及两侧为黑色，腹部为白色，体形细长，背部狭，腹部平直，呈纺锤形，头呈长三角形。吻尖长，鼻孔大，两鼻孔位眼前方，尾鳍为歪尾形，肌肉组织紧密，富有弹性，无异味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
硒、镁、缬氨酸、赖氨酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体原子发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 硒 | 18μg/100g | 0.09μg/100g | 优于参照值 | |
| 镁 | 25.5mg/100g | 19mg/100g | 优于参照值 | |
| 缬氨酸 | 670mg/kg | 655mg/kg | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1500mg/kg | 1247mg/kg | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 47.1% | ——% | —— | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在商南县区域范围内在其独特的生产环境下，本品鱼体长约90公分，背部及两侧为黑色，腹部为白色，体形细长，头呈三角形，吻尖长，尾鳍为歪尾形，肌肉组织紧密，富有弹性，具有上乘的感官品质，内在品质缬氨酸、赖氨酸优于参照值，蓄含矿物元素硒、镁，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||