产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 建宁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240113 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 建宁荷花鱼 | 产品类别 | 鲤 |
| 品种名称 | 福瑞鲤 | 收获时间 | 1月-3月、10月-12月 |
| 主要产地 | 福建省三明市建宁县濉溪镇、里心镇、溪口镇、均口镇、伊家乡、黄坊乡、溪源乡、客坊乡、黄埠乡共计9个乡镇92个村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1500公顷 | 年商品量（吨） | 2600 |
| 产品外在特征 | 该产品呈体梭形，头较小，背高体宽，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈青灰色，腹部较淡，泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 建宁县陶家家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省三明市建宁县黄坊乡安寅村排上4号 | ||
| 生产经营单位 | 建宁县瑞信家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省三明市建宁县均口镇修竹村杨家坊47号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-02 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-03-23 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.8 | 17.6 |
| 必需氨基酸指数（%） | 91.39 | 89.92 |
| 脂肪（g/100g） | 0.5 | 4.1 |
| EPA(占总脂肪酸)（%） | 1.9 | 1.1 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 7.5 | 0.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00042
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 建宁荷花鱼 |
| 申请单位名称： | 建宁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 建宁荷花鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-27 | 规格重量 | 3 kg |
| 申请单位 | 建宁县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈体梭形，头较小，背高体宽，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈青灰色，腹部较淡，泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码12-1-111。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪、气相色谱仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.8g/100g | 17.6g/100g | 大于参照值 | |
| 必需氨基酸指数 | 91.39% | 89.92% | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 0.5g/100g | 4.1g/100g | 小于参照值 | |
| EPA(占总脂肪酸) | 1.9% | 1.1% | 大于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 7.5% | 0.5% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在建宁县域范围独特的生产环境下，具有体梭形，头较小，背高体宽，全身覆盖较大的圆鳞，体表呈青灰色，腹部较淡，泛白，臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美等感官特征，感官品质上乘；具有蛋白质和氨基酸营养价值丰富、EPA和DHA占比高、脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||