产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200213 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 察右前旗羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 杜伯特、小尾寒羊等 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗黄茂营乡西河村、五号村、红胜村等 | 生产历史（年） | 43 |
| 生产规模 | 47万只 | 年商品量（吨） | 11750 |
| 产品外在特征 | 察右前旗羊肉样品为冻肉卷；肉卷外层为脂肪层，呈乳白色，内层为肌肉，呈暗红色，有光泽；肌肉横截面有大理石花纹；展开肉卷为整块羊肉，无零散肉块；肉质紧密，有坚实感，肌纤维有韧性；表面微湿润，不粘手；具有羊肉正常气味，无异味；煮沸后，肉汤透明澄清，无异味，无肉眼可见杂质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乌兰察布阿吉纳肉业有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼前旗察哈尔工业园区（原德姆斯院内） | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古塞牧食品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗乌兰察布市京蒙合作产业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-10 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-07-07 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-09-11 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-09-02 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-09-03 | 省级通过 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 硒（μg/100g） | 8.1 | 3.15 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.4 | 12.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 33.3 | 77 |
| 甘氨酸（mg/100g） | 1050 | ≥ 942 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 52.34 | 12.40 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：098-2023-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 察右前旗羊肉 |
| 申请单位名称： | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 内蒙古东达检验检测技术服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年09月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇东达蒙古王集团办公室303室
邮 政 编 码：
电 话：0477-5212999
传 真：0477-5295311
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 察右前旗羊肉 | 样品状态 | 优等品、冻羊肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-04 | 规格重量 | 2.8kg |
| 申请单位 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
察右前旗羊肉样品为冻肉卷；肉卷外层为脂肪层，呈乳白色，内层为肌肉，呈暗红色，有光泽；肌肉横截面有大理石花纹；展开肉卷为整块羊肉，无零散肉块；肉质紧密，有坚实感，肌纤维有韧性；表面微湿润，不粘手；具有羊肉正常气味，无异味；煮沸后，肉汤透明澄清，无异味，无肉眼可见杂质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册）、《GB/T9961-2008鲜、冻胴体羊肉》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、水分、蛋白质、硒、胆固醇、甘氨酸、脂肪酸总量、总不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平、凯氏定氮仪、原子荧光仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 硒 | 8.1μg/100g | 3.15μg/100g | 高于参考值 | |
| 脂肪 | 24.5g/100g | 24.4g/100g | 高于参考值 | |
| 水分 | 52.2% | ≤ 78% | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 14.4g/100g | 12.6g/100g | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 33.3mg/100g | 77mg/100g | 优于参考值 | |
| 甘氨酸 | 1050mg/100g | ≥ 942mg/100g | 高于参考值 | |
| 脂肪酸总量 | 16.155g/100g | 7.4g/100g | 高于参考值 | |
| 总不饱和脂肪酸 | 8.455% | 3.20% | 高于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 52.34% | 12.40% | 高于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 5.23% | 7.7% | 低于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在察右前旗区域范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧密，有坚实感，肌纤维有韧性，煮沸后，肉汤透明澄清，无异味的特性，内在品质硒、脂肪、蛋白质、甘氨酸、脂肪酸总量、总不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参考值，胆固醇、水分均优于参考值，满足优质羊肉要求，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||