产品信息

颁证单位 农业农村部农产品质量安全中心
申请单位 乳源瑶族自治县农业农村局
证书编号 CAQS-MTYX-20240923
颁证日期 2024-08-19 有效日期 2026-08-18
产品名称 乳源赤松茸 产品类别 松茸
品种名称 赤松茸 收获时间 全年
主要产地 广东省韶关市乳源瑶族自治县一六镇一六村、乳城镇岭溪村、大桥镇红星村、东坪镇南水村 生产历史(年) 10
生产规模 55公顷 年商品量(吨) 937.5
产品外在特征 菌盖直径可达15厘米,扁半球形至扁平,或凸镜形,湿时稍黏,盖缘光滑或覆丛毛状鳞片,附着较多的菌幕残片;菌肉厚,白色;菌褶密,不等长,弯生,脆质;菌柄幼时柄基膨大,成熟后多等粗,纤维质,成熟茵柄上部乳白色,中部、基部黄褐色;菌环上位,上面具皱褶,柄长可达16厘米,上部直径可达12毫米。担孢子椭圆形,黄褐色至黑褐色,厚壁,平滑。

生产经营单位信息

生产经营单位 韶关市三宝生物科技有限公司
地址 乳源县一六镇一六村委会大村第三村民小组旧砖厂
生产经营单位 乳源瑶族自治县恒和农产品开发有限公司
地址 广东省韶关市乳源瑶族自治县乳城镇侯公渡健民村

年度确认信息

申请日期 审核状态 有效日期
2025-08-05 省级通过 2026-08-18

产品独特性营养品质

特征指标 实测值 类比参照值
蛋白质(g/100g) 2.4 1.7
氨基酸总量(g/100g) 1.92 1.34
粗多糖(g/100g) 0.21 0.18
钾(mg/kg) 2585.0 2030.0

产品特性特点图片






营养品质评价鉴定报告

编号:048-2024-00013

全 国 名 特 优 新 农 产 品

营养品质评价鉴定报告

产品名称: 乳源赤松茸
申请单位名称: 乳源瑶族自治县农业农村局
评价鉴定机构名称: 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所
报告日期: 2024年04月08日
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号(5位)组成。例:001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行,确保样品具有代表性,能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议,应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出,逾期不予受理。

 

评价鉴定机构地址:广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼

邮 政 编 码:

电 话:020-85161829

传 真:020-85161062

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
样品名称 乳源赤松茸 样品状态 新鲜
收样日期 2024-03-07 规格重量 3kg
申请单位 乳源瑶族自治县农业农村局
样品外在
特征描述
该产品菌盖近半球形,呈黄褐色或浅红褐色,直径3cm-5cm,菌盖边缘内卷;菌柄近圆柱形,呈乳白色,长5cm-9cm,粗2.5cm-4.0cm,基部稍膨大,菌褶直生,排列密集;熟制后菌肉肥厚,嫩滑爽脆。
评价鉴定
依据
桑枝屑代料栽培对大球盖菇生长及营养成分的影响(《中国食用菌》)等文献 评价鉴定
项目
蛋白质、氨基酸、粗多糖、钾
所用主要
仪器设备
凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪 实验环境
条件控制
情况
符合试验条件
产品独特性
营养品质
指标
实测值 类比参照值 单项结论
蛋白质 2.4g/100g 1.7g/100g 大于参照值
氨基酸总量 1.92g/100g 1.34g/100g 大于参照值
粗多糖 0.21g/100g 0.18g/100g 大于参照值
钾 2585.0mg/kg 2030.0mg/kg 大于参照值
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见) 该产品在乳源瑶族自治县地域范围内独特的生产环境下,具有菌盖黄褐、菌柄乳白、菌肉肥厚、嫩滑爽脆等感官品质特征;具有蛋白质、氨基酸、粗多糖和钾元素含量高等营养品质特征;具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。