产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 无棣县海洋发展和渔业局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231009 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 无棣文蛤 | 产品类别 | 蛤 |
| 品种名称 | 文蛤 | 收获时间 | 3-11月 |
| 主要产地 | 山东省滨州市无棣县埕口镇水沟村、汪子村、大口河堡村、孟家庄村、东官庄村 | 生产历史（年） | 180 |
| 生产规模 | 6566公顷 | 年商品量（吨） | 10000 |
| 产品外在特征 | 无棣文蛤个大，呈不规则三角形，长6cm～8cm，宽5cm～6cm；外壳鼓起，为黄褐色，近壳顶处或全部布有棕色或银灰色轮纹。肉质洁白，口感细腻有弹性，鲜味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 无棣正海贝壳堤岛旅游有限公司 | ||
| 地址 | 山东省省滨州市无棣县正海技术交流中心 | ||
| 生产经营单位 | 无棣新创海洋科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省滨州市无棣县大口河 | ||
| 生产经营单位 | 山东省滨州港正海生态科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省滨州市无棣县沙头村东 | ||
| 生产经营单位 | 滨州正海蓝色实业集团有限公司 | ||
| 地址 | 无棣县棣新八路正海御苑沿街楼 | ||
| 生产经营单位 | 无棣渤海贝仓水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省滨州市无棣县埕口镇大口河景区向西100米处 | ||
| 生产经营单位 | 滨海海洋水产养殖（无棣）专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省滨州市无棣县埕口镇西南村 | ||
| 生产经营单位 | 贝壳堤岛（无棣）水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省滨州市无棣县埕口镇大口河景区向西100米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-29 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-17 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.5 | 9.2 |
| 脂肪（g/100g） | 1.1 | 0.7 |
| 谷氨酸（g/100g） | 1.4 | 0.9 |
| 锌（mg/100g） | 2.6 | 2.3 |
| 钙（mg/100g） | 127 | 30 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2023-00031
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 无棣文蛤 |
| 申请单位名称： | 无棣县海洋发展和渔业局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 无棣文蛤 | 样品状态 | 一级，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-06 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 无棣县海洋发展和渔业局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
无棣文蛤个大，呈不规则三角形，长6cm～8cm，宽5cm～6cm；外壳鼓起，为黄褐色，近壳顶处或全部布有棕色或银灰色轮纹。肉质洁白，口感细腻有弹性，鲜味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版、第二册）、《3种壳色花纹文蛤常规营养成分与评价》（动物营养学报2014，26(12):3850～3857） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，锌，钙，谷氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
等离子体发射原子光谱仪、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 11.5g/100g | 9.2g/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 1.1g/100g | 0.7g/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸 | 1.4g/100g | 0.9g/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 2.63mg/100g | 2.32mg/100g | 高于参照值 | |
| 钙 | 127mg/100g | 30mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 无棣文蛤在无棣县县域范围内的独特生产环境下，具有个大，花纹美观、颜色鲜明；肉质洁白细腻、有弹性，口味鲜美、海鲜味浓等感官特征；具有蛋白质、脂肪、谷氨酸、钙和锌含量高等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||