产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 高台县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241883 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 高台羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 细毛羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 甘肃省张掖市高台县新坝镇 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 160万只 | 年商品量（吨） | 340000 |
| 产品外在特征 | 该产品肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。肌纤维致密，富有弹性。外表新鲜，切面湿润，不粘手。具有新鲜羊肉固有气味，无其他异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 甘肃雪域传祁农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省张掖市高台县城关镇东苑社区东城河路462-3号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-10-28 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.07 | 18.38 |
| α-亚麻酸（占总脂肪酸）（%） | 0.15 | 0.1 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 513 | 389 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 790 | 755 |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸）（%） | 0.75 | 0.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：063-2024-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 高台羊肉 |
| 申请单位名称： | 高台县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（畜禽产品） |
| 报告日期： | 2024年10月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牧医1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-62818190
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 高台羊肉 | 样品状态 | 优级，新鲜羊肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-08 | 规格重量 | 500g×3 |
| 申请单位 | 高台县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。肌纤维致密，富有弹性。外表新鲜，切面湿润，不粘手。具有新鲜羊肉固有气味，无其他异味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，《天华肉羊与甘肃高山细毛羊的屠宰性能和肉品质比较》，《不同肉类食物中脂肪酸组成》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸，蛋白质，脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪；气相色谱；氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.07％ | 18.38％ | 优于参照值 | |
| α-亚麻酸（占总脂肪酸） | 0.15% | 0.1% | 优于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 513mg/100g | 389mg/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 790mg/100g | 755mg/100g | 优于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 0.04% | 未检出% | 优于参照值 | |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸） | 0.75% | 0.4% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 高台羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。肌纤维致密，富有弹性。其蛋白含量高，且α-亚麻酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、DHA及花生四烯酸含量均高于同类产品。高台羊肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||