产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 固始县农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220839 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 固始鲈鱼 | 产品类别 | 鲈（淡水养殖） |
| 品种名称 | 加州鲈 | 收获时间 | 4-11月 |
| 主要产地 | 河南省信阳市固始县黎集镇、杨集乡、泉河铺镇、秀水办事处藕塘社区、南大桥乡、洪埠乡共6个乡镇15个村。 | 生产历史（年） | 23 |
| 生产规模 | 635万尾 | 年商品量（吨） | 257.5 |
| 产品外在特征 | 呈纺锤型，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形，平均体长28cm，平均单尾重480g；鱼体披细小栉鳞，背部青灰色，腹部灰白色；熟制后肉质紧实，汤色清澈。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 固始县鼎沅春现代农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省固始县杨集乡张庙村 | ||
| 生产经营单位 | 固始县古蓼湾水产有限公司 | ||
| 地址 | 河南省固始县秀水街道藕塘社区28号 | ||
| 生产经营单位 | 固始县金水湾家庭农场 | ||
| 地址 | 河南省固始县黎集镇卧龙村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-10 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-06 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-03 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.2 | 18.6 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 38.8 | 26.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.2 | 18.6 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 38.8 | 26.2 |
| 胆固醇（mg/100g） | 53.3 | 86 |
| 油酸/总脂肪酸（%） | 28.7 | 21.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2025-00092
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 固始鲈鱼 |
| 申请单位名称： | 固始县农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 固始鲈鱼 | 样品状态 | 冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-17 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 加州鲈 | 申请单位 | 固始县农产品质量安全检测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈纺锤型，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形，平均体长28cm，平均单尾重480g；鱼体披细小栉鳞，背部青灰色，腹部灰白色；熟制后肉质紧实，汤色清澈。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第二册121226 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、油酸/总脂肪酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、液相色谱仪、凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.2g/100g | 18.6g/100g | 大于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 38.8% | 26.2% | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 53.3mg/100g | 86mg/100g | 优于参照值 | |
| 油酸/总脂肪酸 | 28.7% | 21.5% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 固始鲈鱼在固始县独特的生产环境下，具有呈纺锤型，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形，平均体长28cm，平均单尾重480g；鱼体披细小栉鳞，背部青灰色，腹部灰白色；熟制后肉质紧实，汤色清澈的感官特征。还具有蛋白质、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比指标结果大于参照值，胆固醇、油酸/总脂肪酸指标结果均优于参照值的品质特征。综合评价，固始鲈鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||