产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 将乐县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240695 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 将乐红糖 | 产品类别 | 甘蔗 |
| 品种名称 | 柳城05-136 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省三明市将乐县古镛镇、万安镇、高唐镇、白莲镇、黄潭镇、水南镇、光明镇、南口镇、漠源乡、万全乡、安仁乡、大源乡、余坊乡。 | 生产历史（年） | 120 |
| 生产规模 | 103公顷 | 年商品量（吨） | 800 |
| 产品外在特征 | 该产品呈正方形片状或粉状，呈红褐色，块状红糖质地坚硬，大小厚薄均匀一致，较易掰开，断裂面具沙感，粉状红糖质地松软，散似细沙，糖样和水溶液滋味甘甜可口，甘蔗芳香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 将乐县黄潭镇五七家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省三明市将乐县西湖村湖南路1号 | ||
| 生产经营单位 | 将乐县欣星家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省三明市将乐县高唐镇高唐村 | ||
| 生产经营单位 | 将乐县黄潭镇西湖红糖专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省三明市将乐县黄潭镇西湖村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-22 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖分（蔗糖分+还原糖分）（g/100g） | 88.2 | ≥ 85.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.08 | 0.7 |
| 锰（mg/100g） | 3.85 | 0.27 |
| 铁（mg/100g） | 3.04 | 2.2 |
| 总多酚（%） | 0.54 | 0.15 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00024
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 将乐红糖 |
| 申请单位名称： | 将乐县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 将乐红糖 | 样品状态 | 一级，固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-19 | 规格重量 | 1 kg |
| 申请单位 | 将乐县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈正方形片状或粉状，呈红褐色，块状红糖质地坚硬，大小厚薄均匀一致，较易掰开，断裂面具沙感，粉状红糖质地松软，散似细沙，糖样和水溶液滋味甘甜可口，甘蔗芳香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、GB/T35885-2018红糖；2、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码18-1-004；3、不同加工方式红糖营养成分与香气成分分析比较，食品工业科技，2021。 | 评价鉴定 项目 |
总糖分、蛋白质、锰、铁和总多酚 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、滴定仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总糖分（蔗糖分+还原糖分） | 88.2g/100g | ≥ 85.0g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 1.08g/100g | 0.7g/100g | 大于参照值 | |
| 锰 | 3.85mg/100g | 0.27mg/100g | 大于参照值 | |
| 铁 | 3.04mg/100g | 2.2mg/100g | 大于参照值 | |
| 总多酚 | 0.54% | 0.15% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品呈正方形片状或粉状，呈红褐色，块状红糖质地坚硬，大小厚薄均匀一致，较易掰开，断裂面具沙感，粉状红糖质地松软，散似细沙，糖样和水溶液滋味甘甜可口，甘蔗芳香味浓郁，感官品质上乘；内在营养品质总糖分、蛋白质、锰、铁和总多酚等指标优于同类的特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||