产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 清流县畜牧兽医水产中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251187 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 清流鳙鱼 | 产品类别 | 鳙 |
| 品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省三明市清流县沙芜乡铁石村、上坪村，嵩口镇沧龙村、范元村、梓材村，嵩溪镇青山村、伍家坊村。 | 生产历史（年） | 130 |
| 生产规模 | 584公顷 | 年商品量（吨） | 2951 |
| 产品外在特征 | 该产品头部大且宽，背黑，体侧有许多不规则的黑花斑纹，腹部灰白色；熟制后肉质细嫩鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 三明合创农产品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市清流县沙芜乡铁石村 | ||
| 生产经营单位 | 清流县沧龙渔业专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省三明市清流县嵩口镇沧龙村 | ||
| 生产经营单位 | 清流县玖隆福渔业发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 福建省三明市清流县沙芜乡上坪村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.5 | 15.3 |
| 钙（mg/100g） | 114 | 82 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.5 | 15.3 |
| 钙（mg/100g） | 114 | 82 |
| 硒（μg/100g） | 24 | 19.47 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1790 | 1351 |
| 亮氨酸（mg/100g） | 1580 | 1108 |
| 胆固醇（mg/100g） | 73.1 | 112 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：104-2024-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清流鳙鱼 |
| 申请单位名称： | 清流县畜牧兽医水产中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建中检华日食品安全检测有限公司 |
| 报告日期： | 2025年06月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市仓山区建新镇百花洲路16号1#401
邮 政 编 码：
电 话：0591-38132916
传 真：0591-38132900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清流鳙鱼 | 样品状态 | 标识完好，样品新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-28 | 规格重量 | 1份（散装）/约3kg |
| 样品品种 | 鳙鱼 | 申请单位 | 清流县畜牧兽医水产中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品头部大且宽，背黑，体侧有许多不规则的黑花斑纹，腹部灰白色；熟制后肉质细嫩鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、亮氨酸、赖氨酸、硒、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪、原子荧光分光光度计、全自动氨基酸分析仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.5g/100g | 15.3g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 114mg/100g | 82mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 24μg/100g | 19.47μg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1790mg/100g | 1351mg/100g | 优于参照值 | |
| 亮氨酸 | 1580mg/100g | 1108mg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 73.1mg/100g | 112mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 清流鳙鱼在清流县独特的生长环境下，形成头部大且宽，背黑，体侧有许多不规则的黑花斑纹，腹部成灰白色的特征。其内在品质蛋白质、钙、亮氨酸、赖氨酸、硒、胆固醇均优于同类参照值。经评价，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||