产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 台江县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250733 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 台江山地生态鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰灰鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县老屯乡皆蒿村、台盘乡龙潭村。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 10万羽 | 年商品量（吨） | 1986 |
| 产品外在特征 | 台江山地生态鸡蛋壳色呈粉色，蛋壳表面光滑，质地坚硬，蛋形指数适中在1.3左右；蛋清清澈透明，无血丝无斑点，质地粘稠有弹性；蛋黄的弹性较强，无杂色斑点，颜色呈橘黄色，蛋黄颜色评分在11左右；熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香味，口感细腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 台江县皆好生态农业有限责任公司 | ||
| 地址 | 贵州省黔东南州台江县老屯乡皆蒿村 | ||
| 生产经营单位 | 台江县大营家禽生态养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县台盘乡龙井村同寨 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.95 | 12.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.95 | 12.3 |
| 硒（mg/kg） | 0.61 | 0.115 |
| 胆固醇（mg/100g） | 180 | 648 |
| 叶黄素（μg/100g） | 441 | 353 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：038-2025-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 台江山地生态鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 台江县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院饲料研究所（蛋类、肉类） |
| 报告日期： | 2025年06月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院饲料研究所
邮 政 编 码：
电 话：010-82106097
传 真：010-62139515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 台江山地生态鸡蛋 | 样品状态 | 鲜鸡蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-10 | 规格重量 | 约50g/枚 |
| 样品品种 | 海兰灰鸡蛋 | 申请单位 | 台江县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
台江山地生态鸡蛋壳色呈粉色，蛋壳表面光滑，质地坚硬，蛋形指数适中在1.3左右；蛋清清澈透明，无血丝无斑点，质地粘稠有弹性；蛋黄的弹性较强，无杂色斑点，颜色呈橘黄色，蛋黄颜色评分在11左右；熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香味，口感细腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第二册(北京大学医学出版社第六版)、全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范(CAQS/MTYX1001-2025)、中华人民共和国农业行业标准NY/T1449-2007、美国USDA食物数据库SR28 | 评价鉴定 项目 |
蛋品质、蛋白质、硒、叶黄素、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
蛋品质分析仪、蛋壳强度仪、蛋形指数测定仪、液相色谱仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验环境 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.95g/100g | 12.3g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 0.61mg/kg | 0.115mg/kg | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 180mg/100g | 648mg/100g | 优于参考值 | |
| 叶黄素 | 441μg/100g | 353μg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在台江县区域范围内在其独特的生产环境下，壳色呈粉色，蛋壳表面光滑，质地坚硬，蛋形指数适中在1.3左右；蛋清清澈透明，无血丝无斑点，质地粘稠有弹性；蛋黄的弹性较强，无杂色斑点，颜色呈橘黄色，蛋黄颜色评分在11左右；熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香味，口感细腻。鸡蛋中蛋白质、胆固醇、硒、叶黄素的含量均优于参照值，综合评价，台江山地生态鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||