全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	江苏立华牧业股份有限公司
证书编号	CAQS-MTYX-20210541
颁证日期	2021-09-14	有效日期	2026-09-13
产品名称	雪山鸡	产品类别	鸡肉
品种名称	黄羽鸡	收获时间	全年
主要产地	全国11个省份皆有养殖地	生产历史（年）	22
生产规模	31121万羽	年商品量（吨）	466800
产品外在特征	雪山鸡保留了我国地方良种鸡藏鸡、茶花鸡外观秀丽（青脚、麻羽）、体型适中、肉质优良、风味独特、抗逆性强等诸多优点，满足了消费者对鸡肉优质、风味、营养等方面的需求，适合于国人的消费需求，也适合于饲养厂家的高效饲养。

生产经营单位	江苏立华食品集团股份有限公司
地址	江苏省常州市武进区牛塘镇漕溪路66号

编号：002-2024-00022

产品名称：

雪山鸡

申请单位名称：

江苏立华牧业股份有限公司

评价鉴定机构名称：

江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

报告日期：

2024年07月19日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所

邮政编码：

电话：025-84392365

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	雪山鸡	样品状态	冰鲜
收样日期	2024-07-09	规格重量	1.5 kg×10
申请单位	江苏立华牧业股份有限公司
样品外在特征描述	商品成鸡体型中等、青脚细腿、外观美丽，公鸡红背黑尾，母鸡麻羽。其肉质纤细嫩滑、鲜香可口。该鸡长羽快，基本无啄羽现象。抗病能力强，适合多种方式饲养。
评价鉴定依据	中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、文献	评价鉴定项目	蒸煮损失、亚油酸（占总脂肪酸）、α-亚麻酸（占总脂肪酸）、花生四烯酸（占总脂肪酸）
所用主要仪器设备	组织匀浆机、离心机、分析天平、氨基酸分析仪、气相色谱、水浴锅、烘箱	实验环境条件控制情况	符合实验要求

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
蒸煮损失	8.6%	≥12%	优于参照值
亚油酸（占总脂肪酸）	21.3%	16.8%	优于参照值
α-亚麻酸（占总脂肪酸）	0.6%	0.2%	优于参照值
花生四烯酸（占总脂肪酸）	6.2%	未检出%	优于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	雪山鸡肉肉色黄润，鸡肉表面和切面有光泽，肉质多汁、鲜嫩，富含人体必需的不饱和脂肪酸。内在品质亚油酸、α-亚麻酸及花生四烯酸等优于参考同类鸡肉。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

产品信息