产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 当阳市动物疫病预防控制中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251347 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 当阳双莲鸡鸡肉 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 双莲鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 湖北省宜昌市当阳市王店镇、玉泉街道、玉阳街道、坝陵街道、庙前镇、半月镇共计6个镇（街道）87个村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 500万羽 | 年商品量（吨） | 12000 |
| 产品外在特征 | 双莲鸡公鸡单冠直立，冠高3-4厘米，七个冠齿；脸和耳叶红色，髯长三厘米。金黄项羽，项羽下部散发黑色条状羽斑，主翼羽红黄或红褐色，蓑羽红黄或红褐，尾部羽毛黑色，尾羽上翘，呈半圆弧状；母鸡单冠直立或偏冠，冠高1.5-2.5厘米，脸和耳叶红色，髯长1.5-2厘米，整个头部红艳鲜亮。全身羽毛淡黄、黄褐和黄麻，项羽下部有黑色斑点，尾羽高翘如桅，或短而上翘，整体形似元宝。双莲鸡的鸡肉皮呈淡黄色，表面光滑无褶皱，肉质呈粉色，纹理清晰有光泽、肉质细腻紧实有弹性。双莲鸡鸡肉口感鲜美滑嫩，不柴不腻，肉香浓郁，汤汁金黄醇厚。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 当阳市民丰农业科技开发有限责任公司 | ||
| 地址 | 湖北省当阳市玉泉办事处合意村一组 | ||
| 生产经营单位 | 熊氏家禽养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 当阳市淯溪镇八景坡村五组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.6 | 20.3 |
| 脂肪（g/100g） | 1.7 | 6.7 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.5 | 18.615 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.6 | 20.3 |
| 脂肪（g/100g） | 1.7 | 6.7 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.5 | 18.615 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52 | 106 |
| 硒（mg/kg） | 0.15 | 0.1192 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：065-2025-00011
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 当阳鸡肉 |
| 申请单位名称： | 当阳市动物疫病预防控制中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市洪山区南湖瑶苑3号（湖北省农科院质标所）
邮 政 编 码：
电 话：027-87389482
传 真：027-87389482
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 当阳鸡肉 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-28 | 规格重量 | 3只 |
| 样品品种 | 双莲鸡 | 申请单位 | 当阳市动物疫病预防控制中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
当阳鸡肉皮呈淡黄色；表面光滑无褶皱，肉质呈粉色，纹理清晰有光泽，肉质细腻紧实有弹性；口感鲜美滑嫩，不柴不腻，肉香浓郁，汤汁金黄醇厚。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版/第二册）091101x | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、胆固醇、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
Foss全自动凯氏定氮仪、日立L-8900全自动氨基酸分析仪、AFS-8230原子荧光分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.6g/100g | 20.3g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 1.7g/100g | 6.7g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20.5g/100g | 18.615g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 52mg/100g | 106mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 0.15mg/kg | 0.1192mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在湖北省宜昌市当阳市区域范围内，在其独特的生产环境下，具有皮呈淡黄色，表面光滑无褶皱，肉质呈粉色，纹理清晰有光泽，肉质细腻紧实有弹性，口感鲜美滑嫩，不柴不腻，肉香浓郁，汤汁金黄醇厚等感官品质。营养品质蛋白质指标大于参照值，脂肪、氨基酸总量、胆固醇、硒等指标均优于参照值。品质优良，综合评价符合全国名特优新农产品名录收录登录基本条件和要求。 | |||