产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 佛坪县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231277 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 佛坪土蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中蜂 | 收获时间 | 每年6月-8月 |
| 主要产地 | 陕西省汉中市佛坪县岳坝镇大古坪村、 岳坝村； 长角坝镇龙草坪村、教场坝村。 | 生产历史（年） | 51 |
| 生产规模 | 2.2万群 | 年商品量（吨） | 250 |
| 产品外在特征 | 蜂蜜色泽均一，颜色呈琥珀色；状态稠如凝脂，呈半透明粘稠液体；气味纯正，味道甜润，口感绵软细腻，甜而不腻，花香浓郁；无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它杂质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 佛坪县森海秦缘养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省汉中市佛坪县岳坝镇大古坪村二组 | ||
| 生产经营单位 | 佛坪县国友养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省汉中市佛坪县岳坝镇大古坪村一组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-10-21 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-10-31 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 74.2 | ≥ 60 |
| 蔗糖（g/100g） | ＜ 0.2 | ≤ 5 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 1.18 | ≤ 40 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 12 | ≥ 4 |
| 脯氨酸（mg/100g） | 458 | ≥ 180 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00061
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 佛坪土蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 佛坪县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 佛坪土蜂蜜 | 样品状态 | 粘稠液态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-21 | 规格重量 | 约700g/瓶；4瓶 |
| 申请单位 | 佛坪县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蜂蜜色泽均一，颜色呈琥珀色；状态稠如凝脂，呈半透明粘稠液体；气味纯正，味道甜润，口感绵软细腻，甜而不腻，花香浓郁；无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它杂质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GH/T18796-2012《蜂蜜》、GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》、《国际蜂蜜委员会》 | 评价鉴定 项目 |
淀粉酶活性、果糖和葡萄糖、蔗糖、水分、灰分、羟甲基糠醛、脯氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 16.2% | ≤ 20% | 优于参照值 | |
| 灰分 | 0.34% | ≤ 4% | 优于参照值 | |
| 果糖和葡萄糖 | 74.2g/100g | ≥ 60g/100g | 优于参照值 | |
| 蔗糖 | ＜ 0.2g/100g | ≤ 5g/100g | 优于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 1.18mg/kg | ≤ 40mg/kg | 优于参照值 | |
| 淀粉酶活性 | 12ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 脯氨酸 | 458mg/100g | ≥ 180mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 佛坪土蜂蜜在佛坪县独特的生产条件下，具有蜂蜜色泽均一，颜色呈琥珀色；状态稠如凝脂，呈半透明粘稠液体；气味纯正，味道甜润，口感绵软细腻，甜而不腻，花香浓郁的感官特征。其内在品质果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶活性、水分、灰分、羟甲基糠醛及脯氨酸均优于同类参照值。综合评价，其具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||