产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平武县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250654 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 平武虹鳟 | 产品类别 | 鳟 |
| 品种名称 | 虹鳟 | 收获时间 | 6、7月 |
| 主要产地 | 四川省绵阳市平武县锁江羌族乡铧嘴村 四川省绵阳市平武县土城藏族乡五里台村 共计2个乡（镇）2个村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 610吨 | 年商品量（吨） | 610 |
| 产品外在特征 | 体型侧扁，口较大，斜裂，吻圆钝；头背部灰绿色，布黑色小斑点；腹部银白色，沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹；鳞小而细密；单尾重约2kg；肉橙色，纹理清晰。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 四川平武思凡冷水鱼种业有限责任公司 | ||
| 地址 | 平武县锁江羌族乡 | ||
| 生产经营单位 | 四川康科特生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 平武县土城藏族乡五里台村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.0 | 18.6 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 19.3 | 18.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.0 | 18.6 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 19.3 | 18.5 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.11 | 4.82 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 44.3 | 19.7 |
| EPA（mg/100g） | 65 | 60 |
| DHA（mg/100g） | 321 | 200 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00030
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 平武虹鳟 |
| 申请单位名称： | 平武县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 平武虹鳟 | 样品状态 | 冷冻样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-27 | 规格重量 | 3尾 |
| 样品品种 | 虹鳟 | 申请单位 | 平武县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
体型侧扁，口较大，斜裂，吻圆钝；头背部灰绿色，布黑色小斑点；腹部银白色，沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹；鳞小而细密；单尾重约2kg；肉橙色，纹理清晰，口感细腻、味鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第二册鳟鱼121130、《青海省不同水域地区网箱养殖虹鳟品质研究》、《DB2105/T009-2023地理标志产品南芬虹鳟鱼》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、鲜味氨基酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、EPA、DHA |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.0g/100g | 18.6g/100g | 优于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 19.3g/100g | 18.5g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.11g/100g | 4.82g/100g | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 44.3% | 19.7% | 优于参考值 | |
| EPA | 65mg/100g | 60mg/100g | 优于参考值 | |
| DHA | 321mg/100g | 200mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在平武县独特的生产环境下，该产品体型侧扁，口较大，斜裂，吻圆钝；头背部灰绿色，布黑色小斑点；腹部银白色，沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹；鳞小而细密；肉橙色，纹理清晰，口感细腻、味鲜美。具有蛋白质含量、氨基酸总量、鲜味氨基酸、EPA、DHA含量和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类虹鳟鱼的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||