产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 如皋市种植业协会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250361 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 如皋黑塌菜 | 产品类别 | 乌塌菜 |
| 品种名称 | 皋研10号 | 收获时间 | 12月至次年2月 |
| 主要产地 | 江苏省南通市如皋市磨头镇、城南街道、搬经镇、石庄镇、江安镇、九华镇等共计14个镇（街道）304个村 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 1333公顷 | 年商品量（吨） | 22000 |
| 产品外在特征 | 株型平展塌地，叶多茎少，叶片呈卵圆形、墨绿色，叶面平滑微皱且有光泽，叶柄扁平、绿白色，质地厚实，熟制后味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 如皋市龙桥种植农地股份合作社 | ||
| 地址 | 江苏省如皋市搬经镇龙桥村一组 | ||
| 生产经营单位 | 如皋市范杨家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省如皋市搬经镇湖刘村 | ||
| 生产经营单位 | 如皋市海江家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省如皋市搬经镇董王村 | ||
| 生产经营单位 | 如皋市皋江家庭农场 | ||
| 地址 | 如皋市石庄镇草张庄居 | ||
| 生产经营单位 | 如皋市鑫颖家庭农场 | ||
| 地址 | 如皋市城南街道申徐村16组 | ||
| 生产经营单位 | 如皋市双虎家庭农场 | ||
| 地址 | 如皋市城南街道左邬村21组 | ||
| 生产经营单位 | 如皋市九华镇薛永炎家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省如皋市九华镇杨码村31组 | ||
| 生产经营单位 | 如皋市金地果蔬种植园 | ||
| 地址 | 如皋市磨头镇丁冒村9组 | ||
| 生产经营单位 | 如皋市梅婷家庭农场 | ||
| 地址 | 如皋市磨头镇星港村 | ||
| 生产经营单位 | 中皋农产品供应链有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省南通市如皋市搬经镇加马社区27组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 48.9 | 45 |
| 可溶性糖（%） | 3.05 | 2.3 |
| 粗纤维（%） | 4.07 | 5.99 |
| 可溶性蛋白（g/100g） | 2.833 | 2.119 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 如皋黑塌菜 |
| 申请单位名称： | 如皋市种植业协会 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 如皋黑塌菜 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-28 | 规格重量 | 4.6kg |
| 样品品种 | 皋研10号 | 申请单位 | 如皋市种植业协会 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
株型平展塌地，叶多茎少，叶片呈卵圆形、墨绿色，叶面平滑微皱且有光泽，叶柄扁平、绿白色，质地厚实，熟制后味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表，干燥方式对黑塌菜粉品质的影响、离子体活性水对不结球白菜成熟期产量和品质的影响等文献 | 评价鉴定 项目 |
可溶性蛋白、维生素C、可溶性糖、粗纤维、总黄酮 |
| 所用主要 仪器设备 |
酸碱滴定管、烘箱、酶标仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 48.9mg/100g | 45mg/100g | 大于参照值 | |
| 可溶性糖 | 3.05% | 2.3% | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 4.07% | 5.99% | 优于参照值 | |
| 可溶性蛋白 | 2.833g/100g | 2.119g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总黄酮 | 15.08mg/g | 8.46mg/g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在如皋市范围内在其独特的生产环境下，具有株型平展塌地、叶片墨绿色、质地厚实，可溶性蛋白、维生素C、可溶性糖、总黄酮含量高，粗纤维含量低等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||