产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 凤台县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250393 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 凤台淮王鱼 | 产品类别 | 长吻鮠 |
| 品种名称 | 淮王鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省淮南市凤台县刘集、凤凰、桂集、新集、岳张集、顾桥、钱庙、杨村、丁集、关店、李冲、城关、古店、朱马店、大兴、尚塘、城关经济开发区等17个乡镇（开发区），250个行政村（社区） | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 800公顷 | 年商品量（吨） | 500 |
| 产品外在特征 | 头尖、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后锯齿状，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形，前部粗短，后部侧扁。背部青灰，肚皮黄白，光滑无鳞，肉质细嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 凤台县城北湖渔业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省凤台县凤凰镇陈圩村凤台县城北湖渔场 | ||
| 生产经营单位 | 安徽省鹏桦农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省淮南市凤台县新集镇赵庄村赵庄孜360号 | ||
| 生产经营单位 | 凤台县硖山淮王鱼研究所 | ||
| 地址 | 安徽省凤台县刘集镇山口村 | ||
| 生产经营单位 | 凤台县希玉农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省淮南市凤台县岳张集镇大台社区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.7 | 14.8 |
| 维生素E（mg/100g） | 1.30 | 0.06 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.7 | 14.8 |
| 维生素E（mg/100g） | 1.30 | 0.06 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 38.8 | 38.03 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 45.7 | 39.88 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00224
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 凤台淮王鱼 |
| 申请单位名称： | 凤台县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年05月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 凤台淮王鱼 | 样品状态 | 新鲜完整、无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-28 | 规格重量 | 2kg(2尾) |
| 样品品种 | 淮王鱼 | 申请单位 | 凤台县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
尖头、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后锯齿状，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形，前部粗短，后部侧扁。背部青灰，肚皮黄白，光滑无磷，肉质细嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册(121139）、大连海洋大学学报(长吻鮠含肉率及肌肉营养成分分析，2013年2月第28卷第1期第83-87页) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素E、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-4812、气相色谱仪IE-1154、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.7g/100g | 14.8g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 1.30mg/100g | 0.06mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 38.8% | 38.03% | 符合参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 45.7% | 39.88% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在凤台县区域范围内在其独特的生产环境下，鱼体呈纺锤形，前部粗短，后部侧扁，头尖、眼小，吻肥厚，4对短须，背、胸鳍后锯齿状，脂鳍肥厚，尾鳍深度分叉。背部青灰色，肚皮黄白色，光滑无鳞，肉质细的上乘感官品质，具有鲜味氨基酸占总氨基酸比例符合参照值，蛋白质、维生素E、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||