产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宜丰县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220759 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 宜丰蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华蜜蜂 | 收获时间 | 7月中下旬 |
| 主要产地 | 江西省宜春市宜丰县黄岗镇黄岗村、双峰林场李家村、石花尖垦殖场官山村。 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 1万群 | 年商品量（吨） | 200 |
| 产品外在特征 | 依蜜源植物不同，多为水白色、浅琥珀色、琥珀色。常温下液体稠厚，温度高时呈清油状，半透明，有光泽；温度低时部分及全部结晶，结晶细腻。口感细腻，清香甜润。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宜丰县长青养蜂园 | ||
| 地址 | 江西省宜春市宜丰县黄岗镇黄岗村鹅颈槽9号 | ||
| 生产经营单位 | 宜丰县恒盛养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省宜春市宜丰县黄岗集镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-08 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-30 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-11 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 84.4 | 60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 4.3 | ≥ 4 |
| 水分（%） | 19.2 | ≤ 20 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 84.4 | 60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 4.3 | ≥ 4 |
| 水分（%） | 19.2 | ≤ 20 |
| 钾（mg/100g） | 49.5 | 19.1 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 5.7 | 4.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2025-00093
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宜丰蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 宜丰县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宜丰蜂蜜 | 样品状态 | 液体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-24 | 规格重量 | 500mL |
| 样品品种 | 百花蜜 | 申请单位 | 宜丰县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品色泽呈浅琥珀色，浓稠流体状，入口香甜，甜而不腻，口感细腻，粘稠度高。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜、禹洁,等.基于稳定同位素与矿物元素的蜂蜜产地溯源判别模型的构建[J].食品安全质量检测学报,2024,15(18):84-93. | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、水分、钾、苯丙氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 84.4g/100g | 60g/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉酶活性 | 4.3ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 符合参照值 | |
| 水分 | 19.2% | ≤ 20% | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钾 | 49.5mg/100g | 19.1mg/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 5.7mg/100g | 4.9mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在宜春市宜丰县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品色泽呈浅琥珀色，浓稠流体状，入口香甜，甜而不腻，口感细腻，粘稠度高的感官特征，淀粉酶活性和水分符合参照值，果糖和葡萄糖、钾和苯丙氨酸等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||