产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 镇安县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220557 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 镇安蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华蜂 | 收获时间 | 6-10月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市镇安县永乐、达仁、木王、回龙、高峰、柴坪、米粮等镇办双河、桂林、桃园、万寿等村。 | 生产历史（年） | 270 |
| 生产规模 | 1.6万群 | 年商品量（吨） | 150 |
| 产品外在特征 | 镇安蜂蜜呈浅琥珀色结晶状，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质；用筷挑起有回圆珠，质地如沙，不易扯丝；气味清甜浓郁，散发蜜源植物香味；口感细腻、甜润，无苦涩等刺激味，具有明显蜂蜜气味和滋味特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 镇安县草帽哥蜜蜂养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 镇安县达仁镇双河村二组 | ||
| 生产经营单位 | 镇安聚贤达农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 镇安县永乐街道办镇城社区永安路23号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-07 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-05 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2024-09-05 | 审核中 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 68.4 | ≥ 60 |
| 蔗糖（g/100g） | 未检出 | ≤ 5 |
| 锌（mg/kg） | 未检出 | ≤ 25 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 20.6 | ≥ 4 |
| 甘油（mg/kg） | 未检出 | ≤ 300 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：015-2022-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 镇安蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 镇安县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京） |
| 报告日期： | 2022年05月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院蜜蜂研究所
邮 政 编 码：
电 话：010-62594643
传 真：010-62594643
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 镇安蜂蜜 | 样品状态 | 结晶 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-04-29 | 规格重量 | 500g/瓶 |
| 申请单位 | 镇安县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
呈浅琥珀色，全部结晶，无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它杂质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《GH/T18796-2012蜂蜜》、《T/CBPA0001-2015中国蜂产品协会团体》、《GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜》 | 评价鉴定 项目 |
淀粉酶活性、甘油、果糖和葡萄糖、蔗糖、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验室条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 68.4g/100g | ≥ 60g/100g | 优于参考值 | |
| 蔗糖 | 未检出g/100g | ≤ 5g/100g | 符合参考值 | |
| 锌 | 未检出mg/kg | ≤ 25mg/kg | 符合参考值 | |
| 淀粉酶活性 | 20.6ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参考值 | |
| 甘油 | 未检出mg/kg | ≤ 300mg/kg | 符合参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 蜂蜜呈浅琥珀色结晶状，食用口感细腻、甜润，具有明显蜂蜜气味和滋味特征。内在品质淀粉酶活性、果糖和葡萄糖、蔗糖、锌、甘油等优于同类参考值。 | |||