产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 镇安县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220557 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 镇安蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华蜂 | 收获时间 | 6-10月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市镇安县永乐镇安山村、八亩坪村；达仁镇丽光村、双河村；木王镇桂林村、平安村；月河镇黄土岭村；回龙镇万寿村；高峰镇渔坪村、青山村、柴坪梅子村、桃园村；米粮镇门里村、联盟村。 | 生产历史（年） | 270 |
| 生产规模 | 1.2万群 | 年商品量（吨） | 120 |
| 产品外在特征 | 镇安蜂蜜呈浅琥珀色结晶状，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质；用筷挑起有回圆珠，质地如沙，不易扯丝；气味清甜浓郁，散发蜜源植物香味；口感细腻、甜润，无苦涩等刺激味，具有明显蜂蜜气味和滋味特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 镇安县草帽哥蜜蜂养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 镇安县达仁镇双河村二组 | ||
| 生产经营单位 | 镇安聚贤达农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 镇安县永乐街道办镇城社区永安路23号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-07 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-05 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-11 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 62.1 | ≥ 60 |
| 蔗糖（g/100g） | 未检出 | ≤ 5 |
| 酸度（ml/kg） | 26.3 | ≤ 40 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 62.1 | ≥ 60 |
| 蔗糖（g/100g） | 未检出 | ≤ 5 |
| 酸度（ml/kg） | 26.3 | ≤ 40 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 7.3 | ≥ 4 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 28.9 | ≤ 40 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00096
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 镇安蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 镇安县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年08月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 镇安蜂蜜 | 样品状态 | 粘稠状液体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-20 | 规格重量 | 1500g |
| 样品品种 | 中华蜂 | 申请单位 | 镇安县农产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
镇安蜂蜜呈浅琥珀色结晶状，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质；用筷挑起有回圆珠，质地如沙，不易扯丝；气味清甜浓郁，散发蜜源植物香味；口感细腻、甜润，无苦涩等刺激味，具有明显蜂蜜气味和滋味特征。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T752-2020绿色食品蜂产品、GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜 | 评价鉴定 项目 |
淀粉酶活性、羟甲基糠醛、果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度21.3-24.2℃，相对湿度55-65% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 62.1g/100g | ≥ 60g/100g | 高于参照值 | |
| 蔗糖 | 未检出g/100g | ≤ 5g/100g | 优于参照值 | |
| 酸度 | 26.3ml/kg | ≤ 40ml/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 淀粉酶活性 | 7.3ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 28.9mg/kg | ≤ 40mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在镇安县独特的生产环境下，镇安蜂蜜呈浅琥珀色结晶状，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质；用筷挑起有回圆珠，质地如沙，不易扯丝；气味清甜浓郁，散发蜜源植物香味；口感细腻、甜润，无苦涩等刺激味，具有明显蜂蜜气味和滋味特征。其内在品质淀粉酶活性、羟甲基糠醛、蔗糖、酸度优于参照值；果糖和葡萄糖高于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||