产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南陵县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240089 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 南陵秀珍菇 | 产品类别 | 秀珍菇 |
| 品种名称 | 金秀、台秀57 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省芜湖市南陵县许镇镇仙坊村、民一村，家发镇永林村，籍山镇黄金村、城西村，工山镇象山村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 2000万袋 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 南陵秀珍菇外形规整，单个重6-12g，菌盖呈扇形，灰白色至灰褐色、表面光滑，边缘稍有内卷，直径4cm左右；菌褶灰白色、延生；菌柄白色、直，长3-5cm，横径0.9-1.6cm；熟食脆嫩爽滑、微甜，鲜香味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 芜湖东源新农村开发股份有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县许镇镇大浦新村 | ||
| 生产经营单位 | 芜湖云菇生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县许镇镇镇仙坊村 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县东梅食用菌种植家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县家发镇永林村 | ||
| 生产经营单位 | 南陵县诚信食用菌有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省南陵县籍山镇黄金村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-08 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-16 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.26 | 3.34 |
| 粗纤维（%） | 0.4 | 1.16 |
| 粗多糖（g/100g） | 13.67 | 8.67 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 0.74 | 0.45 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南陵秀珍菇 |
| 申请单位名称： | 南陵县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南陵秀珍菇 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-08 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 南陵县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外形规整，单个重6-12g，菌盖呈扇形，灰白色至灰褐色、表面光滑，边缘稍有内卷，直径4cm左右；菌褶灰白色、延生；菌柄白色、直，长3-5cm，横径0.9-1.6cm；熟食脆嫩爽滑、微甜，鲜香味美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
食品安全质量检测学报.2016,7(06)《秀珍菇营养成分、生物活性及贮藏保鲜的研究进展》；中国食用菌.2020,39(05)《不同地区平菇营养成分的分析比较》；中国食物成分表标准版（第6版第一册）051015 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗纤维、粗多糖、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.26g/100g | 3.34g/100g | 高于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.4% | 1.16% | 低于参照值 | |
| 粗多糖 | 13.67g/100g | 8.67g/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.74% | 0.45% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 南陵秀珍菇在安徽省南陵县独特的生产环境下，具有外形规整，菌盖呈扇形，灰白色至灰褐色、表面光滑，边缘稍有内卷，菌褶灰白色、延生，菌柄直、白色，熟食脆嫩爽滑、微甜，鲜香味美的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低，蛋白质、粗多糖、鲜味氨基酸含量均高于参照值。综合评价，南陵秀珍菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||