产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 莘县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210744 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 莘县小肉食鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 817肉食鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省聊城市莘县朝城镇、观城镇、柿子园镇、张鲁镇、莘亭办事处 | 生产历史（年） | 29 |
| 生产规模 | 4000万只 | 年商品量（吨） | 26000 |
| 产品外在特征 | 莘县小肉食鸡体型较小，单只重0.7～1.2kg，呈象锲型，前躯紧凑，后躯圆大。冠红毛亮，体健皮黄。肉质细嫩、鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 莘县蓝天食品有限公司 | ||
| 地址 | 莘县观城镇朝葛路北侧 | ||
| 生产经营单位 | 莘县众穆清真食品有限公司 | ||
| 地址 | 莘县朝城镇 | ||
| 生产经营单位 | 莘县昊天清真食品有限公司 | ||
| 地址 | 莘县朝城镇宋海村 | ||
| 生产经营单位 | 莘县强威清真食品有限公司 | ||
| 地址 | 莘县朝城镇刘庄村 | ||
| 生产经营单位 | 莘县味缘冷冻食品有限公司 | ||
| 地址 | 莘县朝城镇袁屯村 | ||
| 生产经营单位 | 山东盛大食品有限公司 | ||
| 地址 | 莘县工业园区（鸿图街27号） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-27 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-03 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-27 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-27 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.2 | 20.8 |
| 脂肪含量（%） | 0.6 | 1.9 |
| 谷氨酸（%） | 3.20 | 2.89 |
| 赖氨酸（%） | 1.91 | 1.65 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2024-00127
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 莘县小肉食鸡 |
| 申请单位名称： | 莘县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 莘县小肉食鸡 | 样品状态 | 一级，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-18 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 莘县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
莘县小肉食鸡体型较小，呈象锲型，前躯紧凑，后躯圆大，单只重0.7kg～1.2kg。冠红毛亮，体健皮黄。肉质细嫩、鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版，北京大学医学出版社）、《不同品种鸡肌肉营养价值及风味的研究》（杨娴婧，中国家禽，2018，40（2）） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，谷氨酸，赖氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.2％ | 20.8％ | 高于参照值 | |
| 脂肪含量 | 0.6% | 1.9% | 低于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.20% | 2.89% | 高于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1.91% | 1.65% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 莘县小肉食鸡在莘县县域范围内的独特生产环境下，具有体型较小，冠红毛亮，体健皮黄，肉质细嫩鲜美等感官特点；具有脂肪含量低，蛋白质、谷氨酸和赖氨酸含量高等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||