产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南昌县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240751 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 冈上花边鸭 | 产品类别 | 活鸭 |
| 品种名称 | 花边鸭 | 收获时间 | 2-11月份 |
| 主要产地 | 江西省南昌市南昌县冈上镇安仁村、冈上村、合山村 | 生产历史（年） | 70 |
| 生产规模 | 170万羽 | 年商品量（吨） | 3400 |
| 产品外在特征 | 该产品母鸭多为麻花羽，有黄褐色和黑麻花两种；公鸭羽色颜色较深，呈棕红色或黑灰色；鸭头及副翼羽上有绿色的镜羽。宰后胴体表面光洁，肌肉紧致，光泽润滑；口感美味细腻、味道独特、低脂不腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南昌苗旺实业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省南昌市南昌县冈上镇安仁村 | ||
| 生产经营单位 | 南昌乐众农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省南昌市南昌县冈上镇冈上村滕山头自然村518号 | ||
| 生产经营单位 | 江西苗旺食品有限公司 | ||
| 地址 | 江西省南昌市南昌县冈上镇合山村万冈公路旁684号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-06-27 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 24.5 | 15 |
| 脂肪含量（%） | 0.6 | 1.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 72.4 | 121 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 5.95 | 4.64 |
| 钾（mg/100g） | 425 | 126 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 冈上花边鸭 |
| 申请单位名称： | 南昌县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年03月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 冈上花边鸭 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-07 | 规格重量 | 1.2kg |
| 申请单位 | 南昌县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品母鸭多为麻花羽，有黄褐色和黑麻花两种；公鸭羽色颜色较深，呈棕红色或黑灰色；鸭头及副翼羽上有绿色的镜羽。宰后胴体表面光洁，肌肉紧致，光泽润滑；口感美味细腻、味道独特、低脂不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪含量、胆固醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光度计、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.5％ | 15％ | 优于参照值 | |
| 脂肪含量 | 0.6% | 1.5% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 72.4mg/100g | 121mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.95% | 4.64% | 优于参照值 | |
| 钾 | 425mg/100g | 126mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南昌市南昌县冈上镇独特的生长环境下，产品具有母鸭多为麻花羽，有黄褐色和黑麻花两种；公鸭羽色颜色较深，呈棕红色或黑灰色；鸭头及副翼羽上有绿色的镜羽；宰后胴体表面光洁，肌肉紧致，光泽润滑；口感美味细腻、味道独特、低脂不腻的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪含量、胆固醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||