产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 梁山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251284 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 梁山黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 黑优17号 | 收获时间 | 4月-6月，9月-11月 |
| 主要产地 | 山东省济宁市梁山县韩垓镇路集村、大李庄村，共计1个乡镇，2个村庄。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 200公顷 | 年商品量（吨） | 1783 |
| 产品外在特征 | 梁山黑木耳耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲；耳片正背面分明，正面黑褐色，有光亮感，背面瓦灰色，着生短细绒毛；复水后耳片肥厚、柔韧，富有胶质感，有淡淡的菌类清香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东众成菌业股份有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济宁市梁山县韩垓镇路集村 | ||
| 生产经营单位 | 梁山虎威农场 | ||
| 地址 | 山东省济宁市梁山县韩垓镇大李庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 9.8 | ≥ 7.0 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 54.9 | ≥ 22.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 9.8 | ≥ 7.0 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 54.9 | ≥ 22.0 |
| 钙（mg/kg） | 6760 | ≥ 2470 |
| 硒（mg/kg） | 0.057 | ≥ 0.037 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2025-00101
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 梁山黑木耳 |
| 申请单位名称： | 梁山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 梁山黑木耳 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-28 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 黑木耳 | 申请单位 | 梁山县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
梁山黑木耳耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲；耳片正背面分明，正面黑褐色，有光亮感，背面瓦灰色，着生短细绒毛；复水后耳片肥厚、柔韧，富有胶质感，有淡淡的菌类清香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019《黑木耳》，《中国食物成分表》（第6版/第一册，北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、总糖、钙、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电耦合等离子体质谱分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 9.8％ | ≥ 7.0％ | 优于参照值 | |
| 总糖（以转化糖计） | 54.9% | ≥ 22.0% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 6760mg/kg | ≥ 2470mg/kg | 优于参照值 | |
| 硒 | 0.057mg/kg | ≥ 0.037mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 梁山黑木耳在梁山县范围内独特的生产环境下，具有耳片完整均匀，正面黑褐色，背面瓦灰色，复水后耳片肥厚、柔韧等感官特征；具有蛋白质、总糖含量高的营养品质特征；具有钙、硒含量高独特营养品质。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||