产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 府谷县农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210507 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2025-09-13 |
| 产品名称 | 府谷羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 白绒山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省榆林市府谷县武家庄镇高庄则村、段家洼村；大昌汉镇石岩塔村、刘三石岩村、大昌汉村；老高川镇大伙盘村、枇杷沟村；新民镇桃峁村、石条也村、陈庄村；木瓜镇常塔村、前梁村、台问沟村、王家墩村；府谷镇石庙焉村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 17.75万只 | 年商品量（万吨） | 0.21 |
| 产品外在特征 | 府谷羊肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肥瘦均匀，有大理石花纹；肌纤维致密有韧性富有弹性，无膻味；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 府谷县王家墩野山坡养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市府谷县武家庄镇王家墩办事处王家墩村3号 | ||
| 生产经营单位 | 府谷县希望养殖有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇石庙焉村 | ||
| 生产经营单位 | 府谷县聚业鑫种植养殖有限公司 | ||
| 地址 | 府谷县王家墩便民服务中心段家洼村21号 | ||
| 生产经营单位 | 府谷县兴茂肉食品加工有限公司 | ||
| 地址 | 府谷县武家庄镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-08-16 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-07-05 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-08-21 | 省级通过 | 2025-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 74.2 | 82 |
| 脯氨酸（mg/100g） | 1040 | 852 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 440 | 389 |
| 硒（μg/100g） | 13 | 5.95 |
| 磷（mg/100g） | 209 | 161 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2024-00018
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 府谷羊肉 |
| 申请单位全称： | 府谷县农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构专用章： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2024年07月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、6-1
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 府谷羊肉 | 样品品级 和状态 |
样品为冰鲜状态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-15 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 府谷县农产品质量安全检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
羊肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肥瘦均匀，有大理石花纹；肌纤维致密有韧性富有弹性，无膻味；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
水分、胆固醇、脯氨酸、蛋氨酸、硒、磷 |
| 所用主要 仪器设备 |
恒温干燥箱、紫外分光光度计、高速氨基酸分析仪、液相色谱-原子荧光联用仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 70.2% | 72.5% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 74.2mg/100g | 82mg/100g | 优于参照值 | |
| 脯氨酸 | 1040mg/100g | 852mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 440mg/100g | 389mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 13μg/100g | 5.95μg/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 209mg/100g | 161mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 府谷县属黄土高原丘陵沟壑区，毗邻黄河，水资源丰富、水质好，植物种类繁多，丰富的饲草资源和良好的生态环境，使发展养羊业具有得天独厚的地理条件和区位优势，府谷羊肉富含丰富的脯氨酸、蛋氨酸、硒、磷。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||