产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 武陟县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220821 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 武陟鹌鹑蛋 | 产品类别 | 鲜鹌鹑蛋 |
| 品种名称 | 朝鲜鹌鹑蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省焦作市武陟县谢旗营镇、大虹桥乡、北郭乡、大封镇、圪垱店乡、嘉应观乡、乔庙镇、山阳乡、西陶镇、小董乡、詹店镇、龙泉街道办事处、龙源街道办事处、木栾街道办事处 | 生产历史（年） | 1002 |
| 生产规模 | 5220万羽 | 年商品量（吨） | 17660 |
| 产品外在特征 | 外观近椭圆形，蛋壳灰白色、着大小不一褐色斑块，蛋白澄清、透明，蛋黄轮廓清晰、有韧性，煮食蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄细嫩香浓的感官特征；脂肪和胆固醇含量低，含有Ω-3不饱和脂肪酸DHA，兼具必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A等品质指标均高于参照值的品质特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南省武陟即可达食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 河南省焦作市武陟县谢旗营镇冯李村 | ||
| 生产经营单位 | 武陟县白云福瑞养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 武陟县大虹桥乡西司徒村三组南地 | ||
| 生产经营单位 | 河南康歌食品有限公司 | ||
| 地址 | 河南省武陟县谢旗营镇薛小段村西 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-17 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-21 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-11-24 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 9.3 | 11.1 |
| 钙（mg/100g） | 52.3 | 47 |
| 维生素A（μg/100g） | 567 | 337 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 9.3 | 11.1 |
| 钙（mg/100g） | 52.3 | 47 |
| 维生素A（μg/100g） | 567 | 337 |
| 硒（mg/kg） | 0.38 | 0.25 |
| 胆固醇（mg/100g） | 348 | 515 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.269 | 微量 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2025-00081
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 武陟鹌鹑蛋 |
| 申请单位名称： | 武陟县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 武陟鹌鹑蛋 | 样品状态 | 鲜蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-28 | 规格重量 | 散装；约2kg |
| 样品品种 | 朝鲜鹌鹑蛋 | 申请单位 | 武陟县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈规则卵圆形，蛋壳灰白色或浅褐色，着不规则褐色斑块，平均蛋重约11g；蛋白粘稠、纯净透明，蛋黄橙黄色、圆紧饱满、轮廓清晰。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第二册鹌鹑蛋114101 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、维生素A、硒、钙、胆固醇、DHA(占总脂肪酸) |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、原子荧光光度计、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 9.3g/100g | 11.1g/100g | 低于参照值 | |
| 钙 | 52.3mg/100g | 47mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素A | 567μg/100g | 337μg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 0.38mg/kg | 0.25mg/kg | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 348mg/100g | 515mg/100g | 优于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 0.269% | 微量% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 武陟鹌鹑蛋在河南省武陟县独特的生产环境下，具有呈规则卵圆形，蛋壳灰白色或浅褐色，着不规则褐色斑块，平均蛋重约11g；蛋白粘稠、纯净透明，蛋黄橙黄色、圆紧饱满、轮廓清晰的感官特征。还具有脂肪和胆固醇含量低，钙、硒、DHA、维生素A等品质指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，武陟鹌鹑蛋符合全国名特优新农产品认定基本条件和要求。 | |||