产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宜宾市南溪区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251497 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 南溪白鹅 | 产品类别 | 活鹅 |
| 品种名称 | 四川白鹅 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省宜宾市南溪区裴石镇裴丰村；南溪街道桂花村，石鹅村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 100万只 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 白鹅成年鹅被毛白色，紧密而有光泽。肤色为肉色，喙、胫、蹼橘红色。体型中等。成年公鹅体型稍大，头颈粗短，体躯较长，成年母鹅体型稍小，腹部稍下垂。成年公鹅额部有半圆形的肉瘤，颌下烟袋不明显；母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。眼大小适中，明亮而有神，瞳孔呈黑色。雏鹅羽毛呈黄色，肤色为肉色，喙、胫、蹼橘红色。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宜宾市南溪区臣宏生态白鹅养殖农场 | ||
| 地址 | 四川省宜宾市南溪区南溪区裴石镇白鹅养殖农村 | ||
| 生产经营单位 | 宜宾市娥天歌食品有限公司 | ||
| 地址 | 四川省宜宾市南溪区九龙食品园区 | ||
| 生产经营单位 | 宜宾市南溪区牧南白鹅养殖有限公司 | ||
| 地址 | 四川省宜宾市南溪区东大街86号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.0 | 17.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.0 | 17.9 |
| 必需氨基酸总量（%） | 7.09 | 6.27 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 4.83 | 4.02 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 21.4 | 16.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00184
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南溪白鹅 |
| 申请单位名称： | 宜宾市南溪区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南溪白鹅 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-26 | 规格重量 | 9kg |
| 样品品种 | 四川白鹅 | 申请单位 | 宜宾市南溪区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
胴体皮肤浅黄色，鹅掌橙黄色，重约2751g；肉质紧实，有弹性；脂肪黄色，肉粉色；口感细腻，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第二册鹅093101 | 评价鉴定 项目 |
必需氨基酸含量、鲜味氨基酸、蛋白质、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、电子天平 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.0g/100g | 17.9g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸总量 | 7.09% | 6.27% | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 4.83g/100g | 4.02g/100g | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 21.4% | 16.4% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在南溪县独特的生产环境下，该产品胴体皮肤浅黄色，鹅掌橙黄色；肉质紧实，有弹性；脂肪黄色，肉粉色；口感细腻，味道鲜美。具有蛋白质含量、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类鹅的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||