产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 洛宁县农业产业服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241488 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 洛宁羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹羊肚菌 | 收获时间 | 5月 |
| 主要产地 | 河南省洛阳市洛宁县景阳镇司阳村，河底镇河底村、杨坟村，底张乡南安沟村，赵村镇张营村，长水镇王伙村，涧口乡上陶峪村。 | 生产历史（年） | 31 |
| 生产规模 | 63公顷 | 年商品量（吨） | 33.9 |
| 产品外在特征 | 菌体完整，顶尖，中空，体轻，单个重1.5-2.0g，有菌香。菌盖近圆锥形，呈褐色，长5.0-7.0cm、宽2.1-3.1cm，表面有似羊肚状的凹坑，边缘全部与菌柄相连；菌柄米黄色，短柱形，长约1.5cm。煮熟后，菌盖脆嫩，菌柄弹韧，菌香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 洛宁县菌之源农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省洛宁县景阳镇孙洞村十五组 | ||
| 生产经营单位 | 洛阳农天宝农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省洛阳市洛宁县城关镇建设路北段6号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-10 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 32.4 | 26.9 |
| 粗纤维（%） | 8.2 | 12.9 |
| 钾（mg/100g） | 2910 | 1726 |
| 粗多糖（g/100g） | 11.0 | 7.11 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 6.10 | 6.10 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00080
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 洛宁羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 洛宁县农业产业服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 洛宁羊肚菌 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-12 | 规格重量 | 500g |
| 申请单位 | 洛宁县农业产业服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菌体完整，顶尖，中空，体轻，单个重1.5-2.0g，有菌香。菌盖近圆锥形，呈褐色，长5.0-7.0cm、宽2.1-3.1cm，表面有似羊肚状的凹坑，边缘全部与菌柄相连；菌柄米黄色，短柱形，长约1.5cm。煮熟后，菌盖脆嫩，菌柄弹韧，菌香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051023、食品研究与开发.2019(06)《烘干对羊肚菌营养成分影响》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗纤维、钾、粗多糖、鲜味氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、ICP-OES等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 32.4g/100g | 26.9g/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 8.2% | 12.9% | 优于参照值 | |
| 钾 | 2910mg/100g | 1726mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 11.0g/100g | 7.11g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6.10% | 6.10% | 等于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 洛宁羊肚菌在河南省洛宁县独特的生产环境下，具有菌体完整，顶尖，中空，体轻，菌盖近圆锥形，呈褐色，表面有似羊肚状的凹坑，边缘全部与菌柄相连，菌柄米黄色，短柱形，煮食菌盖脆嫩，菌柄弹韧，菌香浓郁的感官特征；内在品质指标蛋白质、粗纤维、粗多糖、元素钾含量均优于参照值，鲜味氨基酸含量与参照值一致。综合评价，洛宁羊肚菌符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件与要求。 | |||