产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 翁源县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241573 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 翁源鳙鱼 | 产品类别 | 鳙 |
| 品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省韶关市翁源县龙仙镇：青云村、桂竹村、中坝村，官渡镇龙船村，翁城镇泉坑村，官渡镇龙船村 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 10万尾 | 年商品量（吨） | 230 |
| 产品外在特征 | 该产品体型侧扁，头大口宽，单尾重1.9kg-2.7kg；腮盖宽圆，胸鳍延长、尾鳍深；鱼背部及体侧微黑，下腹部灰白，两侧有较多不规则黑色小斑点，鳞细；煮熟后肉质细嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 翁源县翁韬家庭农场 | ||
| 地址 | 广东省韶关市翁源县龙仙镇中坝村径子罗屋老山塘水库旧管养所旁(另一栋房屋自编102号) | ||
| 生产经营单位 | 翁源县中兴家庭农场 | ||
| 地址 | 广东省韶关市翁源县官渡镇龙船村线洞村小组下屋 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-10 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.0 | ≥ 15.3 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 15.2 | ≥ 12.0 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 69.6 | ＞ 69.0 |
| 钙（mg/kg） | 599.0 | ≥ 250.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00111
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 翁源鳙鱼 |
| 申请单位名称： | 翁源县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 翁源鳙鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-22 | 规格重量 | 15kg |
| 申请单位 | 翁源县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型侧扁，头大口宽，单尾重1.9kg-2.7kg；腮盖宽圆，胸鳍延长、尾鳍深；鱼背部及体侧微黑，下腹部灰白，两侧有较多不规则黑色小斑点，鳞细；煮熟后肉质细嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB35/T1005-2010《地理标志产品清流溪鱼》、全国农产品地理标志网《万佛湖鳙鱼》《北湖鳙》等 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.0g/100g | ≥ 15.3g/100g | 优于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 15.2g/100g | ≥ 12.0g/100g | 优于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 69.6% | ＞ 69.0% | 优于参考值 | |
| 钙 | 599.0mg/kg | ≥ 250.0mg/kg | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在翁源县区域范围内独特的生产环境下，具有体型侧扁、头大口宽、肉质细嫩鲜美的感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸、钙元素含量高和不饱和脂肪酸占比佳的营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||