产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 高州市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200375 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 高州氹仔鱼 | 产品类别 | 草鱼 |
| 品种名称 | 氹仔鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省茂名市高州市氹仔鱼养殖主要分布在古丁镇黄沙村、柏河村、朗八村；马贵镇周坑村、大西村、山心村、龙坑村；深镇镇横溪村、造贤村、大田村、良坪村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 11万尾 | 年商品量（吨） | 83 |
| 产品外在特征 | 氹仔鱼（草鱼）鱼体较大。体型匀称修长，躯干部略呈圆筒形，尾部侧扁；鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，呈淡黄色；指压肌肉紧实富有弹性。熟制后肉质肥美滑嫩，口感鲜甜，无泥腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 高州市关氏生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 广东省茂名市高州市古丁镇黄沙村委会牛塘岭村 | ||
| 生产经营单位 | 高州市安闲居生态种养家庭农场 | ||
| 地址 | 高州市马贵镇周坑大田村126号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-06-18 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-07-07 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-07-06 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-09-14 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-09-22 | 省级通过 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.6 | 17.5 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.5 | 15.9 |
| 钙（mg/kg） | 207 | 193 |
| 磷（mg/kg） | 1980.0 | 1132.5 |
| 脂肪（g/100g） | 6.9 | 6.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2023-00098
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 高州氹仔鱼 |
| 申请单位名称： | 高州市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年05月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 高州氹仔鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-10 | 规格重量 | 4kg |
| 申请单位 | 高州市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品（草鱼）鱼体较大，体型匀称修长，躯干部略呈圆筒形，尾部侧扁；鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，呈淡黄色；指压肌肉紧实富有弹性；熟制后肉质肥美滑嫩，口感鲜甜，无泥腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国地理标志网耒阳大和草鱼》、《全国地理标志网郴州高山禾花鱼》、《全国地理标志网小海子草鱼》、山泉流水与池塘养殖草鱼营养成分比较分析（《南方农业》）、我国主要淡水鱼品种脂质特征分析及其鱼肉凝胶性能研究（《上海海洋大学》）等期刊文献 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、钙、磷、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.6g/100g | 17.5g/100g | 大于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 16.5g/100g | 15.9g/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 207mg/kg | 193mg/kg | 大于参照值 | |
| 磷 | 1980.0mg/kg | 1132.5mg/kg | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 6.9g/100g | 6.8g/100g | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在高州市区域范围内独特的生产环境下，具有鱼体修长、鳞片紧密呈淡黄色、肉质肥美鲜甜等感官品质特征；具有蛋白质和氨基酸总量高、钙和磷元素含量丰富以及脂肪含量适中等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||