产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220047 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 德化淮山 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 寸金薯、芹峰淮山 | 收获时间 | 11月-次年3月 |
| 主要产地 | 福建省泉州市德化县龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡。 | 生产历史（年） | 270 |
| 生产规模 | 2000公顷 | 年商品量（吨） | 45000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈长棒状，条形顺直，须根较多，根眼突出，表面浅褐色或浅黄色，断面呈乳白色，肉质紧实，黏液浓稠，蒸煮易熟烂，口感细嫩，粒状感明显，薯味清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德化县英山珍贵淮山农民合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县龙浔镇英山村洋田69号 | ||
| 生产经营单位 | 德化县丰盛温泉淮山种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县雷峰镇蕉溪村 | ||
| 生产经营单位 | 德化县万佳种养农民专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县龙浔镇高阳村长林110号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-14 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-15 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-02-10 | 省级通过 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.39 | 1.9 |
| 干物质（g/100g） | 24.9 | 15.2 |
| 淀粉（%） | 24.0 | 18.7 |
| 总糖（g/100g） | 1.3 | 0.87 |
| 总皂苷（%） | 0.46 | 0.22 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00060
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 德化淮山 |
| 申请单位名称： | 德化县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 德化淮山 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-16 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈长棒状，条形顺直，须根较多，根眼突出，表面浅褐色或浅黄色，断面呈乳白色，肉质紧实，黏液浓稠，蒸煮易熟烂，口感细嫩，粒状感明显，薯味清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码04-7-104；2、不同品种山药主要营养成分的比较分析，种子科技，2019；3、不同淮山药品种资源营养品质特性分析，2008。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、淀粉、干物质、总糖和总皂苷 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.39g/100g | 1.9g/100g | 大于参照值 | |
| 干物质 | 24.9g/100g | 15.2g/100g | 大于参照值 | |
| 淀粉 | 24.0% | 18.7% | 大于参照值 | |
| 总糖 | 1.3g/100g | 0.87g/100g | 大于参照值 | |
| 总皂苷 | 0.46% | 0.22% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 在德化县区域范围内独特的生产环境下，该产品呈长棒状，条形顺直，须根较多，根眼突出，表面浅褐色或浅黄色，断面呈乳白色，肉质紧实，黏液浓稠，蒸煮易熟烂，口感细嫩，粒状感明显，薯味清香等感官品质特征；具有蛋白质、淀粉、干物质、总糖和总皂苷含量高等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||