产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 威海市文登区检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250500 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 文登海马 | 产品类别 | 鱼干 |
| 品种名称 | 膨腹海马 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省威海市文登区泽库镇寨前村、寨西村、寨里村、姚家村、刘家村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 8公顷 | 年商品量（吨） | 9.6 |
| 产品外在特征 | 文登海马体长约12cm，头顶部具突出冠、呈马头状，与身体形成近直角或一大钝角，头侧扁，每侧有2个鼻孔；腹部圆鼓，尾部细长，呈四棱形，尾端细尖；身体侧扁，呈独特的弯曲状，整体形似马头与虾身的结合体。颜色多样，有淡黄色、淡黄褐色、黑褐色等，部分体侧有白色线状斑点。肉质细嫩，略带韧性，口感微咸，并伴有一定的苦味和腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 威海银泽生物科技股份有限公司 | ||
| 地址 | 山东省威海市文登区泽库镇刘家村 | ||
| 生产经营单位 | 威海聚朋埕海洋科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省威海市文登区泽库镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 68.3 | ≥ 60.6 |
| 赖氨酸（mg/kg） | 38100 | ≥ 31400 |
| 谷氨酸（%） | 6.64 | ≥ 5.50 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 68.3 | ≥ 60.6 |
| 赖氨酸（mg/kg） | 38100 | ≥ 31400 |
| 谷氨酸（%） | 6.64 | ≥ 5.50 |
| EPA（mg/100g） | 137 | ≥ 55 |
| DHA（mg/100g） | 174 | ≥ 70 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2025-00070
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 文登海马 |
| 申请单位名称： | 威海市文登区检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 文登海马 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-08 | 规格重量 | 200g |
| 样品品种 | 膨腹海马 | 申请单位 | 威海市文登区检验检测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
文登海马体长约12cm，头顶部具突出冠、呈马头状，与身体形成近直角或一大钝角，头侧扁，每侧有2个鼻孔；腹部圆鼓，尾部细长，呈四棱形，尾端细尖；身体侧扁，呈独特的弯曲状，整体形似马头与虾身的结合体。颜色多样，有淡黄色、淡黄褐色、黑褐色等，部分体侧有白色线状斑点。肉质细嫩，略带韧性，口感微咸，并伴有一定的苦味和腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《雌雄灰海马和三斑海马营养价值与功能性成分对比分析》（闫珍珍，食品科学，2019，40（16）） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、谷氨酸、赖氨酸、DHA、EPA |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 68.3％ | ≥ 60.6％ | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 38100mg/kg | ≥ 31400mg/kg | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 6.64% | ≥ 5.50% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| EPA | 137mg/100g | ≥ 55mg/100g | 优于参照值 | |
| DHA | 174mg/100g | ≥ 70mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 文登海马在文登区区域范围内独特的生产环境，具有肉质细嫩略带韧性，口感微咸等感官特征；具有蛋白质、赖氨酸和谷氨酸含量高的品质营养特征；具有EPA和DHA含量高等特色品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||