产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 济南市章丘区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251259 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 章丘核桃 | 产品类别 | 核桃 |
| 品种名称 | 香玲 | 收获时间 | 8月下旬至9月 |
| 主要产地 | 山东省济南市章丘区曹范街道南曹范村、寨山后村、孟张村、井泉村、东峪村、西峪村、南邓村、北邓村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 850公顷 | 年商品量（吨） | 3190 |
| 产品外在特征 | 章丘核桃果形卵圆形，外壳呈浅褐色，色泽光亮，表面带少量浅不规则刻沟，壳皮较薄，厚度不足一毫米，手捏可开，取仁易；核仁充实饱满，仁表皮呈浅琥珀色，仁肉乳白色；食之质地酥脆，略带涩味，坚果香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 章丘市峪满香农产品产销农民专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省济南市章丘区曹范街道孟张村中和路 | ||
| 生产经营单位 | 济南市森宝农产品产销合作社 | ||
| 地址 | 山东省济南市曹范街道寨山后村后河街 | ||
| 生产经营单位 | 山东普利山绿色食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济南市章丘区曹范街道南曹范村李家巷15号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.2 | 12.8 |
| 脂肪（g/100g） | 40.5 | 29.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.2 | 12.8 |
| 脂肪（g/100g） | 40.5 | 29.9 |
| 钙（mg/100g） | 71 | 56 |
| 维生素E（mg/100g） | 42.8 | 41.17 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z003-2025-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 章丘核桃 |
| 申请单位名称： | 济南市章丘区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 济南市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2025年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市历城区唐冶中路2456号，济南市农产品质量安全中心 210房间
邮 政 编 码：
电 话：0531-87406088
传 真：0531-87406061
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 章丘核桃 | 样品状态 | 优等品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-09 | 规格重量 | 2.5kg/盒 |
| 样品品种 | 香玲 | 申请单位 | 济南市章丘区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
章丘核桃果形卵圆形，外壳呈浅褐色，色泽光亮，表面带少量浅不规则刻沟，壳皮较薄，厚度不足一毫米，手捏可开，取仁易；核仁充实饱满，仁表皮呈浅琥珀色，仁肉乳白色；食之质地酥脆，略带涩味，坚果香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、《果品质量安全学》（聂继云中国标准出版社）、《果品品质检测技术》（聂继云中国标准出版社）、《果品及其制品质量安全检测营养品质和功能成分》（聂继云闫震李志霞中国标准出版社）、GB/T20398-2021《核桃坚果质量等级》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电感耦合等离子体质谱仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.2g/100g | 12.8g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 40.5g/100g | 29.9g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 71mg/100g | 56mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 42.8mg/100g | 41.17mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 章丘核桃在济南市章丘区曹范街道独特的生产环境下，具有果形卵圆形，外壳呈浅褐色，色泽光亮，表面带少量浅不规则刻沟，壳皮较薄，厚度不足一毫米，手捏可开，取仁易；核仁充实饱满，仁表皮呈浅琥珀色，仁肉乳白色；食之质地酥脆，略带涩味，坚果香味浓郁等感官特征；具有蛋白质、脂肪、钙含量优于参照值，维生素E含量大于参照值等营养品质特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||