产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 合浦县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251399 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 合浦对虾 | 产品类别 | 对虾 |
| 品种名称 | 南美白对虾 | 收获时间 | 全年均可收获 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区北海市合浦县西场镇镇海村委、沙岗镇大山村委、党江镇木案村委。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 1000公顷 | 年商品量（吨） | 28000 |
| 产品外在特征 | 合浦对虾体长修长，体色呈浅青灰色，无斑纹，甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实，煮熟后体色橙红，肉质紧实有弹性，肉质白嫩，滋味鲜甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 北海宏方水产有限公司 | ||
| 地址 | 广西壮族自治区北海市合浦县海景大道北侧（合浦大道和海景大道交汇处往西50米 | ||
| 生产经营单位 | 北海市宽利水产有限公司 | ||
| 地址 | 广西壮族自治区北海市合浦县广西合浦工业园区兴业大道南侧 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.7 | 18.7 |
| 脂肪（g/100g） | 0.7 | 1.1 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.7 | 18.7 |
| 脂肪（g/100g） | 0.7 | 1.1 |
| EPA（mg/100g） | 51.8 | 17.6 |
| DHA（mg/100g） | 55.0 | 18.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2025-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 合浦对虾 |
| 申请单位名称： | 合浦县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 合浦对虾 | 样品状态 | 冰鲜虾 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-15 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 南美白对虾 | 申请单位 | 合浦县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体长修长，体色呈浅青灰色，无斑纹，甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实；煮熟后体色橙红，肉质紧实有弹性，肉质白嫩，滋味鲜甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
张高静,韩丽萍,孙剑锋,等.南美白对虾营养成分分析与评价[J].中国食品学报,2013,13(08):254-260；章霞,王易帆,陈爽,等.锁掷酵母对室内养殖凡纳滨对虾成虾体色、虾青素、肌肉营养成分的影响[J].浙江海洋大学学报(自然科学版),2024,43(04):309-315. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、EPA、DHA |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电子天平、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.7％ | 18.7％ | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 0.7g/100g | 1.1g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| EPA | 51.8mg/100g | 17.6mg/100g | 优于参照值 | |
| DHA | 55.0mg/100g | 18.9mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在合浦县独特的生产环境下，具有体长修长，体色呈浅青灰色，无斑纹，甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实，煮熟后体色橙红，肉质紧实有弹性，肉质白嫩，滋味鲜甜的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、EPA、DHA含量均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||