产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 昆明市东川区经济作物技术推广站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230666 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 东川大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 温江红七星 | 收获时间 | 1-3月 |
| 主要产地 | 云南省昆明市东川区碧谷街道大寨村、老村、紫牛村，铜都街道龙洞村、木树朗村，汤丹镇达朵村、洒海村，拖布卡新店房村等区域。 | 生产历史（年） | 36 |
| 生产规模 | 680公顷 | 年商品量（吨） | 10000 |
| 产品外在特征 | 东川大蒜成熟蒜头为圆形或者椭圆形，有独头蒜、子母蒜和瓣蒜之分，成熟蒜头最外面又一层薄如蚕羽的半透明白色外皮，未经过晾晒的鲜蒜头，透过白色外层羽衣，可以清晰看到内层鲜红的内层蒜皮，通过晾晒后，内层鲜红的内层蒜皮变成紫色或者深紫色，颜色的变化是因为东川特有的热、光、温、水、气等综合原因形成，株高70—100厘米，茎粗2.1-8.5厘米，独蒜蒜头直径2-5厘米，瓣蒜一般有3-8瓣，具有个大、皮色光亮、含水量低、香辣味浓郁、耐贮运、上市早等特点。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 昆明市东川区金锭种植专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省昆明市东川区大寨村委员会 | ||
| 生产经营单位 | 昆明东川区发云种植场 | ||
| 地址 | 云南省昆明市东川区碧谷街道老村村委会新民小组35号 | ||
| 生产经营单位 | 昆明飞锐种植有限公司 | ||
| 地址 | 云南省昆明市东川区大寨村委员会 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-19 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-07 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-07 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 63.5 | ≤ 70 |
| 蛋白质（％） | 5.17 | ≥ 4.6 |
| 还原糖（%） | 1.0 | ≥ 0.45 |
| 锌（mg/100g） | 0.754 | 0.64 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00007
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 东川大蒜 |
| 申请单位名称： | 昆明市东川区经济作物技术推广站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年03月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 东川大蒜 | 样品状态 | 新鲜、完整、无腐烂 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-08 | 规格重量 | 4.6kg |
| 申请单位 | 昆明市东川区经济作物技术推广站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蒜头呈扁圆形、干燥、清洁，蒜衣薄为浅紫色、包裹紧实，蒜瓣大小均匀、汁多、辛香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第一册、GB/T22212-2008 | 评价鉴定 项目 |
水分、蛋白质、还原糖、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体原子发射光谱仪IE-2855、电热鼓风干燥箱IE-1019、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 63.5% | ≤ 70% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 5.17％ | ≥ 4.6％ | 优于参照值 | |
| 还原糖 | 1.0% | ≥ 0.45% | 优于参照值 | |
| 锌 | 0.754mg/100g | 0.64mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在昆明市东川区域范围内在其独特的生产环境下，具有蒜头呈扁圆形，蒜衣薄为浅紫色、包裹紧实，蒜瓣大小均匀、汁多、辛香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、还原糖、锌含量均优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||