产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沈阳市沈北新区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241258 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 沈北鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰褐 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省沈阳市沈北新区马刚街道马刚村。 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 20万羽 | 年商品量（吨） | 3400 |
| 产品外在特征 | 蛋形呈规则卵圆形，蛋壳光滑呈褐色，表面光滑、清洁，无裂痕和污渍；打开后蛋黄凸起，完整、有韧性，蛋黄居中，轮廓清晰、胚胎未发育；蛋清清澈透明、稀稠分明、不流散，腥味轻；蛋内无杂质、无血块、无其他异物。熟鸡蛋口感细腻，口感绵密，味道香醇。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 沈阳禾丰禽业有限公司 | ||
| 地址 | 沈阳市沈北新区马刚街道马刚村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-13 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.6 | 12.2 |
| 铁（mg/100g） | 2.34 | 1.0 |
| 锌（mg/100g） | 1.11 | 0.38 |
| 水分（g/100g） | 78.1 | 77.1 |
| 叶黄素（μg/100g） | 1660 | 413 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：096-2024-00006R1
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沈北鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 沈阳市沈北新区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 辽宁通正检测有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：辽宁省沈阳市铁西区北一西路52甲3号
邮 政 编 码：
电 话：024-25868777
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沈北鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-12 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 沈阳市沈北新区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蛋形呈规则卵圆形，蛋壳光滑呈褐色，表面光滑、清洁，无裂痕和污渍；打开后蛋黄凸起，完整、有韧性，蛋黄居中，轮廓清晰、胚胎未发育；蛋清清澈透明、稀稠分明、不流散，腥味轻；蛋内无杂质、无血块、无其他异物。熟鸡蛋口感细腻，口感绵密，味道香醇。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版/第二册、《高原鸡蛋营养成分分析及评价》2023年第1期 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钾、铁、锌、水分、总灰分、叶黄素 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.6g/100g | 12.2g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 129mg/100g | 121mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 2.34mg/100g | 1.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.11mg/100g | 0.38mg/100g | 优于参照值 | |
| 水分 | 78.1g/100g | 77.1g/100g | 优于参照值 | |
| 总灰分 | 0.81g/100g | 0.8g/100g | 优于参照值 | |
| 叶黄素 | 1660μg/100g | 413μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 沈阳禾丰禽业有限公司占地115亩，鸡舍占地面积11340㎡，设计九栋现代化全自动鸡舍，已建成鸡舍7栋，是辽宁省最大的青年鸡养殖基地，鸡舍通过环评批复及验收手续，分为养殖区、办公生活区、粪污处理区，场区内卫生干净，没有臭气、污水污染等。禽舍建设选择对夏季高温和冬季严寒气候有较好干预作用的屋面材料和墙体材料，屋顶彩钢板选用了适宜鸡舍消毒并具有良好防腐作用的纳米膜技术。在该鸡舍优质的生产环境下，产出的鸡蛋具有蛋形呈规则卵圆形，蛋壳光滑呈褐色，表面光滑、清洁，无裂痕和污渍；打开后蛋黄凸起，完整、有韧性，蛋黄居中，轮廓清晰、胚胎未发育；蛋清清澈透明、稀稠分明、不流散，腥味轻；蛋内无杂质、无血块、无其他异物。熟鸡蛋口感细腻，口感绵密，味道香醇的感官特征，蛋白质、钾、铁、锌、水分、总灰分、叶黄素品质指标均优于参照值，综合评价，沈北鲜鸡蛋符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。本报告代替096-2024-00006报告，原报告作废 | |||