产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 玉溪市红塔区农业农村综合开发服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250747 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 红塔鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 京粉八号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 红塔区北城街道梅园社区、大石板村；春和街道黑村社区；高仓街道桃源社区、龙树社区。共计2个街道、5个村（社区） | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 48.7万羽 | 年商品量（吨） | 4706 |
| 产品外在特征 | 红塔鸡蛋蛋型成规则卵圆形，蛋壳呈浅粉色，色泽均匀、洁净，有光泽，单颗蛋重（51.32-53.68）g;敲开蛋壳后，蛋白澄清透明、稀稠分明，稀蛋白流动性强，浓蛋白粘稠度较高、富有弹性，蛋黄饱满圆润呈现金黄色；煮熟后，鸡蛋蛋白口感柔嫩、细腻、滑爽，味道清淡微咸，蛋黄入口细腻绵密，蛋香味浓郁、纯正，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 红塔区凤兴养殖场 | ||
| 地址 | 云南省玉溪市红塔区高仓街道龙树社区五组磷矿山东南角 | ||
| 生产经营单位 | 红塔区忠花养殖场 | ||
| 地址 | 云南省玉溪市红塔区高仓街道桃源社区居委会十四组 | ||
| 生产经营单位 | 玉溪市康利养殖场 | ||
| 地址 | 云南省玉溪市红塔区北城街道梅园社区五组 | ||
| 生产经营单位 | 玉溪市绿源康养殖有限公司 | ||
| 地址 | 云南省玉溪市红塔区北城镇梅园4组 | ||
| 生产经营单位 | 玉溪市新秀禽业有限公司 | ||
| 地址 | 云南省玉溪市红塔区春和街道王大户社区朱帽营9幢12号 | ||
| 生产经营单位 | 玉溪新曦照农业有限公司 | ||
| 地址 | 云南省玉溪市红塔区高仓街道桃源村委会14组养殖区 | ||
| 生产经营单位 | 玉溪市通明养殖有限公司 | ||
| 地址 | 云南省玉溪市红塔区北城街道办事处大石板居民委员第二组丫口坡脚 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素E（mg/100g） | 1.74 | 1.14 |
| 硒（μg/100g） | 22.8 | 13.96 |
| 哈氏单位 | 79 | ≥ 55 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素E（mg/100g） | 1.74 | 1.14 |
| 硒（μg/100g） | 22.8 | 13.96 |
| 哈氏单位 | 79 | ≥ 55 |
| 单不饱和脂肪酸（%） | 47.3 | 27.00 |
| 叶酸（μg/100g） | 185 | ≥ 120 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00060
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 红塔鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 玉溪市红塔区农业农村综合开发服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年07月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 红塔鸡蛋 | 样品状态 | 完好、新鲜、气室稳定 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-18 | 规格重量 | 90枚 |
| 样品品种 | 京粉八号 | 申请单位 | 玉溪市红塔区农业农村综合开发服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
红塔鸡蛋蛋型成规则卵圆形，蛋壳呈浅粉色，色泽均匀、洁净，有光泽，单颗蛋重（51.32-53.68）g;敲开蛋壳后，蛋白澄清透明、稀稠分明，稀蛋白流动性强，浓蛋白粘稠度较高、富有弹性，蛋黄饱满圆润呈现金黄色；煮熟后，鸡蛋蛋白口感柔嫩、细腻、滑爽，味道清淡微咸，蛋黄入口细腻绵密，蛋香味浓郁、纯正，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第二册、SB/T10638-2011鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级、NYT4342-2023叶酸生物营养强化鸡蛋 | 评价鉴定 项目 |
维生素E、硒、哈氏单位、单不饱和脂肪酸、叶酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度20.4-26.8℃，相对湿度57-67% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素E | 1.74mg/100g | 1.14mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 22.8μg/100g | 13.96μg/100g | 优于参照值 | |
| 哈氏单位 | 79 | ≥ 55 | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 单不饱和脂肪酸 | 47.3% | 27.00% | 优于参照值 | |
| 叶酸 | 185μg/100g | ≥ 120μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在红塔区独特的生产环境下，红塔鸡蛋蛋型成规则卵圆形，蛋壳呈浅粉色，色泽均匀、洁净，有光泽，单颗蛋重（51.32-53.68）g;敲开蛋壳后，蛋白澄清透明、稀稠分明，稀蛋白流动性强，浓蛋白粘稠度较高、富有弹性，蛋黄饱满圆润呈现金黄色；煮熟后，鸡蛋蛋白口感柔嫩、细腻、滑爽，味道清淡微咸，蛋黄入口细腻绵密，蛋香味浓郁、纯正，味道鲜美。维生素E、硒、哈氏单位、单不饱和脂肪酸、叶酸优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||